“要健康不能吃了就算” 家長飲食觀念須糾正

獨家專訪：鄭怡祥博士大馬營養協會主席
報導：和碧君
（吉隆坡13日訊）大馬營養協會（NSM）主席鄭怡祥博士指出，國內家長對孩子抱著“吃了就算”的態度，導致小學生與中學生沒有攝取均衡營養。

他說，目前我國面對學生營養過剩與營養不良的極端現象，城市與鄉區有7%學生，因營養不足而發育遲緩，而超重或肥胖的學生則有28%。

“很多父母，尤其是夫妻都外出工作，他們抱著‘吃了就算’心態，也不理孩子是否攝取足夠的蛋白質、碳水化合物、纖維。他們不注重孩子的營養問題。”

鄭怡祥接受《中國報》專訪時，針對我國中、小學生沒有正確飲食觀念的問題，發表上述談話。

他強調，在孩子的營養攝取方面，家長扮演重要的角色，特別是要讓孩子自小養成吃早餐的習慣，以及食用全谷糧食物。

營養不良發育遲緩

“我國有7%學生，因為營養不良而發育遲緩。他們在小時候就已經營養不均衡，營養不良會影響專注力與學習。”

他說，雙薪家庭的父母，因為工作關係，把孩子交給家中的長輩或女傭照顧，孩子一天三餐吃了甚麼、怎麼吃等等問題，都忽略了。

“我們鼓勵家長與孩子，每天至少一餐食用家裡烹煮飯菜，這可以控制食物中的鹽、糖及油。”

鄭怡祥指出，根據該協會與大馬雀巢有限公司，對全國8705名年介6至17歲中小學生進行的抽樣調查，我國每4名學生中就有1人超重或面對肥胖問題，其中男生佔32.9%，女生則佔24.7%。

他說，《全國校園學生早餐調查研究報告》也揭露，99%中小學生都沒有達到每天48克的最低全穀糧攝取量。

他說，父母親是孩子建立正確飲食習慣的榜樣，家長不注重飲食，直接影響孩子的飲食觀念與營養攝取。

學生缺活動量女生最懶

《全國校園學生早餐調查研究報告》揭露，每3名學生當中，就有1名學生沒有足夠活動量，女生比男生更不愛運動！

報告指出，60%女中學生不愛運動，不愛運動的女小學生則有33%；不愛運動的男中學與小學生分別有33%與22.2%。

報告說，35%城市學生與34.5%鄉區學生不愛運動。

這份報告建議，強制學生上體育課，並且減少久坐不動的生活方式，以減少國內的超重或肥胖問題。

勿賴24小時餐館
應該從教育著手

國人超重或肥胖的現象，不應歸咎於24小時營業的餐廳，禁止餐廳24小時營業，行不通！

鄭怡祥認為，要求政府禁止餐館24小時營業，以阻止人們在夜深時刻進食，無法減少超重、肥胖問題。

“沒有必要關掉24小時營業的餐館。餐館24小時營業，但沒有人逼你去吃東西。”

教育如何攝取營養

他以香煙價格為例說，雖然香煙售價很貴，衛生部也一直進行有關吸煙危害健康的覺醒教育，但煙民依然會吸煙。

鄭怡祥指出，要克服國人超重、肥胖的問題，須從教育與宣導著手，而不是採用強硬手法，禁止餐館24小時營業。

“我們要教育人民如何選購食物、如何攝取足夠的營養。以高熱量的炸雞為例，不是每天吃，一個月吃一、兩次，不是問題。”

不吃早餐可減肥？錯了

鄭怡祥指出，有24%學生每週吃早餐不超過3天，並以女學生居多，佔26.4%。

他說，一些人以為不吃早餐，可以幫助減肥，其實這是錯誤觀念，因為直接吃午餐，會導致學生在極度饑餓下，大量攝取高熱量食物，才能產生飽和感，結果食量大增，反而導致攝取過高熱量問題。

鄭怡祥透露，沒有早餐習慣的學生，低收入家庭的孩子佔28.2%，高收入家庭的孩子則佔17.1%。

“國人應從小養成吃早餐的習慣，多吃全谷糧，家長要監督孩子的早餐營養成分。如果小學階段，沒有吃早餐的習慣，升上中學後，父母也難以督促他們，而且他們有更多機會接觸不健康的食物。”

鄭怡祥建議僱營養師駐校

鄭怡祥認為，我國可以仿傚日本與台灣等地營養師駐校，監督學生餐點的計劃，以免孩子的餐飲拉警報。

“在日本，每所學校都有營養師，照顧學生餐點，確保學生營養均衡。這項計劃也讓學生注意自己的營養，在日本，沒有所謂帶零用錢上學的事。”

鄭怡祥接受《中國報》專訪時，針對大馬營養協會的長遠計劃，這么指出。

他透露，該協會希望得到教育部與衛生部配合，在全國學校實行營養師駐校計劃，讓我國學生在校內享用營養均衡的餐點。

他說，政府應善用我國的營養師資源，安排營養師到各校或各社區，宣導正確營養的知識，讓人民自小培養正確的飲食觀。

“我國的教育制度不同，一些學校分上午班與下午班，日本則是全日制，比較容易實行營養師駐校計劃；不過，這些問題是可以解決的，政府或許可以考慮從社區開始推廣這項計劃。”