喝牛奶必須知道的4件事 | 中國報 China Press

喝牛奶必須知道的4件事

1.早餐奶
早餐奶添加的只是“概念”。
在牛奶中添加燕麥、添加紅棗、添加核桃,其實添加的只是一個“概念”。
在早餐奶中添加燕麥、水、糖,但卻降低了牛奶本身的營養“密度”,得不償失。
那些所謂的早餐奶、紅棗奶、核桃奶中蛋白質的含量都有所降低,因為那些添加成分“驅趕”了牛奶中自有的營養成分。
所以,購買早餐奶等“概念奶”,一不小心就多掏了錢,還掏出了健康。



2.脫脂奶
人們通常會忌諱牛奶的脂肪,但同時又嚮往牛奶的香氣和濃厚的口感。脫脂、低脂產品總是受到減肥人士的歡迎。
然而有專家指出,牛奶在脫脂的過程中,脂溶性維生素也會被除去,這會影響鈣質的吸收。
但是,高脂血症患者、肥胖症患者、糖尿病患者、脂肪肝患者、部分老年人等選擇脫脂奶會更安全一些,而對於其他人群,專家建議,如果給老人選牛奶,不妨選半脫脂奶;如果給孩子選牛奶,就一定要選全脂奶。

3.舒化奶
牛奶中含有乳糖,乳糖進入人體後需要乳糖酶來分解,乳糖只有被分解後,其中的單糖才能夠通過小腸壁進入血液,被人體所吸收。
但是如果人體沒有這種酶,乳糖進入小腸後就不會被分解,然後會直接完整地進入大腸,大腸中的細菌若作用在乳糖上,就會產生酸產氣,導致腹瀉。
舒化奶是將牛奶中的乳糖進行一定程度的分解,使牛奶的耐受性變好。
如果人沒有乳糖不耐受的情況,就完全沒必要選擇舒化奶,因為牛奶中的乳糖具有促進鈣吸收的作用。
(註:舒化奶是指有效解決“乳糖不耐受”或乳糖酶缺乏問題的“低乳糖奶”,水解率可以高達90%以上的高水解率低乳糖牛奶。)

4.高鈣奶
高鈣奶含鈣量確實要比普通牛奶要高,但牛奶本身含鈣量就很豐富,增加的這部分“鈣”量並不會造成巨大差異,且多數吸收效果也沒有牛奶本身的鈣好。
成人在正常飲食之外,每天喝適量的普通牛奶,再加上適量的綠葉蔬菜或豆腐等高鈣食物,以滿足每天的鈣需求,沒有必要刻意去買鈣奶。



資料來源:家庭醫生在線、互動百科


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