蔡澜：草草不工──水果

看番茄越来越红，一个比一个大；见到玉蜀黍，又肥又黄，甜得不能令人置信。有人说：“都是基因改造的吧？”即使不是，也会怀疑。为了防虫，又能注入蝎子的基因，蔬菜再也不蔬菜，有肉类存在。吃斋的人，每天只能说：“罪过，罪过。”

有几天和台湾出版界名人詹宏志吃饭，他告诉我一个故事：“有位邻居，发明了一种水果种法：一棵梨树，通常长出五朵花，长五个小果，剪掉四个，让剩下的得到全部营养，长出又甜又大的梨来。我这个邻居，认为扔了十分可惜，就剪下来后，在树枝上削去一道口，接枝上去，那四个全部能成功地成熟起来。”

詹宏志没说这个果农的发明，后来有没有被肯定，台湾鼓励水果的种植，一有新品种都能得到政府的赞助。像改造过的苹果芒，又红又大，就是一个例子。

但我还是爱吃台湾土芒果，绿颜色，苹果般大，很便宜，一买就买上一箩，拿回家，装一桶水，铺张报纸在地下，就那么吃将起来，甜得像蜜糖，吃个不停，天气热，又没冷气，最后一身大汗，用毛巾一擦，汗还是黄色的呢！