入乡随素．家常食谱满是心意
报导：刘纯瑶
摄影：李文源
吉隆坡素食连锁餐厅一间接一间开业，唯独少见素食火锅连锁餐厅。一家号称“马来西亚首家素食火锅连锁餐厅”的Mama Vege，除了在吉隆坡、槟城开设分店，也将于今年开设第三间分店。
来自吉打的王皓永，是Mama Vege的老板之一，也是马来西亚素食青年协会筹委会主席。“虽然我现在经营美发产品生意，但从小就对餐饮有兴趣，因此就和一位志同道合的同学林家楷，一起开创主打素食火锅的Mama Vege素食馆。”
吃素22年的王皓永，看准市场上较少有素食火锅店，因此，萌起开一家以火锅为主打的素食餐厅，“我做生意时，经常要接待各地来的客人，发觉素食馆的选择不多，于是，心想不如我自己开设一间吧！”
Mama Vege除了主打火锅，也出售一些别致的家常菜，“我们菜单上的菜肴，有很多都是来自我和合伙人及主厨妈妈的家常食谱，我们也从网上招募一些素食妈妈在家中经常烹调或拿手的家常素菜食谱，若有合适的食谱，我们便会加进餐厅的菜单中。 ”
“由于一些非素食者会觉得素食很清淡，没有什么味道，因此，我们所烹调菜肴的味道会重一些，让那些刚开始吃素的人，可以有一个过渡期，也鼓励非素食者来吃素。”
值得一提的是，餐厅内还有出售槟城人爱喝的新鲜红豆蔻和白豆蔻饮料，十分可口。此外，王皓永在为菜肴取名时，皆十分有心思，当你翻开Mama Vege的菜单时，许多有趣的菜名，如：Chin Chai（随便）、美猴王等，都会让人会心一笑。
Mama Vege
地址：G-Floor, Lot 442, Wisma Hrih Lotus, Jalan Pahang, 53000 Kuala Lumpur.
电话：010-6333933
