【今日霹雳头条】消费税行情淡缺人手成本增… 部分商家减产年饼

独家报导／摄影：李莉莉
（怡保5日讯）年饼上市了！

大部分饼家基于6%消费税、行情淡、人手不足及成本增加等因素，没大量制作年饼，有者甚至减产年饼，并为应付成本，调涨年饼价格5%至10%不等。

不过，一些位于旅游区的饼家没涨价，也因需求量增加，特聘请多2名员工，增加明年农历新年的年饼产量。

工人难请

据受访饼家指出，已开始生产年饼如传统的绿豆饼、糙米饼、鸡蛋饼、花生酥、黄梨酥、腰豆饼、合桃酥、牛油饼及咸蛋酥等。

商家也指鸡蛋、花生、进口的豆类如杏仁、腰豆、莲子、黄梨酱及牛油价格也调涨，因此生产成本也增加了5至15%。

其中，新荣香淡汶饼店东主黄连冰说，该饼店这次没增加年饼产量，因工人难请。

他说，生产年饼的原料成本约增加10%，以鸡蛋为例，去年与今年现时比较，每粒涨了5仙，为应付高涨成本，决定调涨年饼价格，每罐年饼会调涨50仙至1令吉不等。

他认为，政府落实6%消费税及令吉贬值，不会影响顾客的购买力，因购买10至20令吉的年饼，需多花60仙至1令吉20仙而已，不过，物价超过100令吉，顾客或会心痛而多番考虑。

主妇撙节减少买

物价涨不停，主妇也撙节，减少购买年饼，或在家自制年饼。

苏艳真（65岁，家庭主妇）说，往年都有购买年饼过年或送礼，今年也不例外，但现在离农历新年还有段日子，所以，暂时未探听市价。

她说，相信年饼也会涨价；因此，会少买点年饼，但把年饼开销预算在200令吉左右。

自制年饼送礼

★黄佩芬（34岁，销售员）

家人向来是自己制作花生饼及曲奇饼等年饼，送给亲朋好友，因亲手制做的，显得有诚意，且可省节开销。

增聘员工生产

★薛嘉恩（源香饼舖市场营运经理）

本饼舖拥有30多种包括曲奇饼及炸芽菇在内的年饼，而带有甜酥口感的夏威夷年饼，是新产品，目前已陆续生产。相信本店位于旅游区及宣传有效，需求量增加，因此聘请多2名员工，提高生产。

由于4月份推行6%消费税时，已调涨饼干价格，所以，不调涨年饼价格。

送礼改去回扣

★周曼如（46岁，印务商人）

每年花在年饼送礼的开销约1000令吉，但经济未明朗化，所以会减少年饼开销10%至20%。

这几年商界的送礼已改成交易上的直接回扣，不再是赠送年货，而我也仿傚了。

不敢大幅涨价

★钟璲山豪（钟汉元饼铺东主）

几十年来独创了芋头酥、青豆酥、花生酥及肉干酥等10种年饼。

年饼生产成本至少增加了10多%，其中最明显的是莲子，从去年1公斤12令吉提高至29令吉，但我不敢大幅度调整年饼价格，涨幅只在5至10%之间，因大多数是熟客，且有些已是第3或第4代人。

年饼需求量因游客需求及顾客买来送礼而有所增加，我也因此提高生产量逾10%。

减产30%年饼

★张春莲（大城市曲奇饼公司负责人）

今年行情淡及工人难请，本公司决定减产30%年饼，并在成本增加约15%后，调整包括消费税在内的年饼价格5%至10%不等。

最畅销的年饼是黄梨酥、腰豆酥、合桃酥及咸蛋酥等。