【今日霹靂頭條】消費稅行情淡缺人手成本增… 部分商家減產年餅

獨家報導／攝影：李莉莉
（怡保5日訊）年餅上市了！

大部分餅家基於6%消費稅、行情淡、人手不足及成本增加等因素，沒大量製作年餅，有者甚至減產年餅，並為應付成本，調漲年餅價格5%至10%不等。

不過，一些位於旅遊區的餅家沒漲價，也因需求量增加，特聘請多2名員工，增加明年農曆新年的年餅產量。

工人難請

據受訪餅家指出，已開始生產年餅如傳統的綠豆餅、糙米餅、雞蛋餅、花生酥、黃梨酥、腰豆餅、合桃酥、牛油餅及鹹蛋酥等。

商家也指雞蛋、花生、進口的豆類如杏仁、腰豆、蓮子、黃梨醬及牛油價格也調漲，因此生產成本也增加了5至15%。

其中，新榮香淡汶餅店東主黃連冰說，該餅店這次沒增加年餅產量，因工人難請。

他說，生產年餅的原料成本約增加10%，以雞蛋為例，去年與今年現時比較，每粒漲了5仙，為應付高漲成本，決定調漲年餅價格，每罐年餅會調漲50仙至1令吉不等。

他認為，政府落實6%消費稅及令吉貶值，不會影響顧客的購買力，因購買10至20令吉的年餅，需多花60仙至1令吉20仙而已，不過，物價超過100令吉，顧客或會心痛而多番考慮。

主婦撙節減少買

物價漲不停，主婦也撙節，減少購買年餅，或在家自製年餅。

蘇艷真（65歲，家庭主婦）說，往年都有購買年餅過年或送禮，今年也不例外，但現在離農曆新年還有段日子，所以，暫時未探聽市價。

她說，相信年餅也會漲價；因此，會少買點年餅，但把年餅開銷預算在200令吉左右。

自製年餅送禮

★黃佩芬（34歲，銷售員）

家人向來是自己製作花生餅及曲奇餅等年餅，送給親朋好友，因親手製做的，顯得有誠意，且可省節開銷。

增聘員工生產

★薛嘉恩（源香餅舖市場營運經理）

本餅舖擁有30多種包括曲奇餅及炸芽菇在內的年餅，而帶有甜酥口感的夏威夷年餅，是新產品，目前已陸續生產。相信本店位於旅遊區及宣傳有效，需求量增加，因此聘請多2名員工，提高生產。

由於4月份推行6%消費稅時，已調漲餅干價格，所以，不調漲年餅價格。

送禮改去回扣

★周曼如（46歲，印務商人）

每年花在年餅送禮的開銷約1000令吉，但經濟未明朗化，所以會減少年餅開銷10%至20%。

這幾年商界的送禮已改成交易上的直接回扣，不再是贈送年貨，而我也仿傚了。

不敢大幅漲價

★鍾璲山豪（鍾漢元餅鋪東主）

幾十年來獨創了芋頭酥、青豆酥、花生酥及肉乾酥等10種年餅。

年餅生產成本至少增加了10多%，其中最明顯的是蓮子，從去年1公斤12令吉提高至29令吉，但我不敢大幅度調整年餅價格，漲幅只在5至10%之間，因大多數是熟客，且有些已是第3或第4代人。

年餅需求量因遊客需求及顧客買來送禮而有所增加，我也因此提高生產量逾10%。

減產30%年餅

★張春蓮（大城市曲奇餅公司負責人）

今年行情淡及工人難請，本公司決定減產30%年餅，並在成本增加約15%後，調整包括消費稅在內的年餅價格5%至10%不等。

最暢銷的年餅是黃梨酥、腰豆酥、合桃酥及鹹蛋酥等。