禁外劳掌厨政策生效 小贩守规亲自煮食

报导：陈佩欣
（槟城5日讯）“禁外劳掌厨政策”生效，小贩皆遵守条例，没有让外劳掌厨及烹煮食物。一些有聘请外劳的小贩，也只是让外劳协助捧食物。

槟州政府禁止聘请外劳在道地美食小贩摊格掌厨政策，于今年1月1日开始执法，违反条规的小贩将被吊销执照。

《中国报》记者日前走访市区巴刹，发现小贩们都遵守条规。据观察，巴刹内所有熟食小贩，都是自己掌厨烹煮食物如面食等，反而站在一旁的外劳员工，只是协助准备食材或是帮忙打包等。

记者抽样访问小贩，受访小贩皆说，他们一向是自己掌厨，聘请的外劳都是协助准备材料或负责洗碗，完全没有“动手”准备食物。

记者询问其中一档售卖鱼肉米粉的小贩，他说，他一向都是自己掌厨烹煮食物，虽有聘请外劳，但外劳也只是帮忙捧面及洗碗。

聘外劳洗碗

另一名面食小贩受询时说，就算州政府没有禁止外劳掌厨，他也是自己烹煮食物，绝对不会由外劳来烹煮。

“如果聘请外劳来烹煮食物，顾客会不高兴，也会影响生意。”

他说，他有聘请外劳员工，但他们都是协助洗碗等工作。

槟首长林冠英在2014年7月12日提出禁止外劳掌厨建议，不过，小贩仍可聘请外劳当厨房帮手，协助洗碗及准备食材等。

较后，槟岛市政厅及威省市议会两地的地方政府展开民意调查，槟岛市政厅所获的1万4810受访者中，有87.45%支持禁止外劳掌厨；威省市议会的1591名受访者中，则有85.3%赞同。