小地球.小雪:最佳戶外教室 | 中國報 China Press

小地球.小雪:最佳戶外教室

住在新加坡的朋友說,他帶八歲大的兒子到馬來西亞鄉間旅游,兒子見到野草大吃一驚,說怎麼草能長得像人一樣高?朋友一時錯愕,感觸良多。



這有什麼好奇怪的呢?城市裡長大的小孩,也許自小嘗遍來自大江南北的各式佳餚,卻認不出稻穗就是日日相見的白米飯。他們也許彈指間,就能自虛擬世界裡擷取天文地理知識,卻不曾感受過蚯蚓在手指上蠕動的酥癢。有的甚至不知道雞腿肉、雞胸肉、雞翅膀,來自同一種動物!

家長們如果都無法將這些滿腦子沉浸在虛擬世界的孩子,短暫放逐下鄉勞動,那至少應該把他們趕到菜市場裡呆上幾天,好叫他們認識電腦熒幕之外,那個實實在在的生活和環境。

多年前游金馬崙,車子駛過菜市場,我記得自己在琳琅滿目的蔬果攤前所感受到的小震撼,還莫名地心生敬畏,心存感激。



這難道不是很神奇嗎?那些毫不起眼,日日讓我們踩在腳下的土壤,結合陽光、空氣和水,居然就能結出各式各樣顏色繽紛,營養豐富的果子!碩大肥美的捲心菜、胡蘿蔔、鮑魚菇、紅草莓,個個形態迥異內涵不同,卻通通是出自大地的恩賜。

此后凡出門在外,都會找機會見識該地方的市場。那些尋常巷弄間的菜市場,低調踏實,除了日日新鮮供應滿足百姓口腹之慾,還讓人看見生活中的真實、純粹和美好,感受生而為人的簡單幸福。

居住的地方若能有座歷史悠久的老牌菜市場坐鎮,那可真是一種福氣。就像墨爾本人擁有的維多利亞女皇市場,那可真是個迷人的地方。1878年開始營業,走過一百多年依然繁榮如初,活力十足!這豐饒多元的龐大市場,根據食材性質分區。

為免像無頭蒼蠅般盲目亂竄,我參加了導覽團,同來自美國的一家三口,跟著導游胖大姐暢游女皇市場。

胖大姐對市場的前世今生瞭如指掌,說起各個攤位如數家珍。我們則邊聽故事,邊沿途試吃紐約風味的新鮮麵包、意大利古方製作的醇厚乳酪、澳洲釀製的白葡萄酒、以色列融合新潮和傳統的混合蘸醬、西班牙醞釀經年的鹽漬火腿,還有澳洲獨有的袋鼠肉漢堡!

海鮮區裡各式海產豐富,生猛鮮活。蝦子、螃蟹、各式貝類鮮魚軟體動物齊聚一堂,讓你見識它們還未被去殼切片、蒸熟裝罐之前的真正面目。肉品區裡攤主能教你分辨動物各個部位的肉質、顏色、味道,自此延伸說明該動物的生活習性。食品區裡有各類甜點、燻肉、蜜糖、咖啡等,是造物主的恩賜與人類巧思的美妙結合……

菜市場裡走一回,就是上一堂聲色味俱全的課,明白自己的盤中餐,是真真實實來自海洋與大地的生命。各種文化以食物之名和諧共存于一個屋簷下,各種食材承載著培育者的滿腔心思與熱忱,滿足人類最古老的慾望、撫慰人們浮躁不安的心靈,又給予人們繼續生活下去,所需的那一點甜美。

如此菜市場,實在應獲頒和平獎。

小雪 - 任職國際人道救援組織


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