设小型工厂．女囚犯制作 米都监狱局卖年饼

独家报导：陈爱娣
独家摄影：王彬
（亚罗士打13日讯）亚罗士打旧监狱局，年糕飘香！

巫裔女囚犯去年9月开始学习制作年糕和年饼，如今在监狱小型冷冻食品和糕饼工厂，以熟练巧手制作华裔家庭新春佳节期间，不可缺的年糕和年饼，厨艺媲美华裔人家。

亚罗士打监狱局局长旺沙尼说，女囚犯在很短时间内上手，制作的年糕和年饼备受公众喜爱，味道也不赖。

他接受《中国报》专访时说，监狱住户每周可制作介于200至300粒传统年糕，以及其他年饼。

监狱局今年推出的新春糕饼，包括年糕、蜂窝饼、虾米卷、香脆鸡蛋酥、饼干零食、酥炸蟹柳、池菇香炸片、花生酥、黄梨酥等，售价介于最低3令吉50仙至最高19令吉。

旺沙尼说，囚犯制作的冷冻食品和糕饼，皆通过传单、手机应用程序“WhatsApp”等推销，再由公众和商家订购。

欢迎华裔家庭订购

他欢迎华裔家庭迎接新春佳节来临，向监狱局订购年糕，除了增加监狱局收入，也让囚犯感受到社会还是接受她们，让她们有机会重新做人。

他说，监狱局也把女囚犯制作的美食、糕饼及产品讯息，派送传单给州内60所学校。

旺沙尼说，约60名女囚犯轮班在食品工厂工作，每人皆注射疫苗，并取得多项卫生局发出卫生食品和清真认证。

他说，该局销售的冷冻和糕饼美食，主要批发给北马区7间迈汀购物中心、酒店，例如TH酒店、寄宿学校、中小学、城市转型中心商贩、公众、政府官员、餐厅、监狱蛋糕店、北马区监狱手工艺品展览馆和公会等。

4年回酬达101万

亚罗士打旧监狱局的冷冻食品和糕点销售回酬，过去近4年达致101万令吉6826令吉20仙。

最新报告数据，截至去年12月16日，该局冷冻食品和糕点销售回酬，达致33万4830令吉51仙。

旺沙尼指出，从2012年至2015年首11个月，该局冷冻食品和糕饼的销量和回酬数额，逐年增加。

他说，近4年来，冷冻食品和糕饼回酬分别是2012年的超过12万令吉，2013年超过29万令吉，2014年超过28万令吉，以及去年首11个月超过31万令吉，令人鼓舞。

他指出，这显示公众已能接纳囚犯，购买她们制作的食品，女囚犯们已在监狱度过一段光景，也有悔改之意，希望公众给她们机会重新做人。

学技能增收入一举两得

监狱局总监拿督斯里祖基菲里于2011年，推介“监狱冷冻食品和糕饼”小型工业。隔年，吉州监狱局配合，落实此计划。

该局耗资10万4174令吉把两间囚犯室，装修成为小型冷冻食品和糕饼工厂，再注入6万590令吉，添购厨房用具和烘培机械等，开始生产冷冻食品和糕点供应市场，除了为监狱局和囚犯带来收入，也让囚犯学习一技之长。

吉州公主拿督斯里实拉雅、首相夫人拿汀斯里罗丝玛，以及各政府高官曾官访吉州监狱局，参观小型冷冻食品和糕饼工厂操作情况。

目前，由监狱官员李玉秀负责领导，她在考察市场需求和食品价格后，聘请专人教导，再策划把女囚犯制作的食品和糕饼，以市面上较低价格，批发进入市场。

欲知详情，可联络04-7302544、7339902、019-5768287。