設小型工廠．女囚犯製作 米都監獄局賣年餅

獨家報導：陳愛娣
獨家攝影：王彬
（亞羅士打13日訊）亞羅士打舊監獄局，年糕飄香！

巫裔女囚犯去年9月開始學習製作年糕和年餅，如今在監獄小型冷凍食品和糕餅工廠，以熟練巧手製作華裔家庭新春佳節期間，不可缺的年糕和年餅，廚藝媲美華裔人家。

亞羅士打監獄局局長旺沙尼說，女囚犯在很短時間內上手，製作的年糕和年餅備受公眾喜愛，味道也不賴。

他接受《中國報》專訪時說，監獄住戶每週可製作介於200至300粒傳統年糕，以及其他年餅。

監獄局今年推出的新春糕餅，包括年糕、蜂窩餅、蝦米卷、香脆雞蛋酥、餅干零食、酥炸蟹柳、池菇香炸片、花生酥、黃梨酥等，售價介於最低3令吉50仙至最高19令吉。

旺沙尼說，囚犯製作的冷凍食品和糕餅，皆通過傳單、手機應用程序“WhatsApp”等推銷，再由公眾和商家訂購。

歡迎華裔家庭訂購

他歡迎華裔家庭迎接新春佳節來臨，向監獄局訂購年糕，除了增加監獄局收入，也讓囚犯感受到社會還是接受她們，讓她們有機會重新做人。

他說，監獄局也把女囚犯製作的美食、糕餅及產品訊息，派送傳單給州內60所學校。

旺沙尼說，約60名女囚犯輪班在食品工廠工作，每人皆注射疫苗，並取得多項衛生局發出衛生食品和清真認證。

他說，該局銷售的冷凍和糕餅美食，主要批發給北馬區7間邁汀購物中心、酒店，例如TH酒店、寄宿學校、中小學、城市轉型中心商販、公眾、政府官員、餐廳、監獄蛋糕店、北馬區監獄手工藝品展覽館和公會等。

4年回酬達101萬

亞羅士打舊監獄局的冷凍食品和糕點銷售回酬，過去近4年達致101萬令吉6826令吉20仙。

最新報告數據，截至去年12月16日，該局冷凍食品和糕點銷售回酬，達致33萬4830令吉51仙。

旺沙尼指出，從2012年至2015年首11個月，該局冷凍食品和糕餅的銷量和回酬數額，逐年增加。

他說，近4年來，冷凍食品和糕餅回酬分別是2012年的超過12萬令吉，2013年超過29萬令吉，2014年超過28萬令吉，以及去年首11個月超過31萬令吉，令人鼓舞。

他指出，這顯示公眾已能接納囚犯，購買她們製作的食品，女囚犯們已在監獄度過一段光景，也有悔改之意，希望公眾給她們機會重新做人。

學技能增收入一舉兩得

監獄局總監拿督斯里祖基菲里於2011年，推介“監獄冷凍食品和糕餅”小型工業。隔年，吉州監獄局配合，落實此計劃。

該局耗資10萬4174令吉把兩間囚犯室，裝修成為小型冷凍食品和糕餅工廠，再注入6萬590令吉，添購廚房用具和烘培機械等，開始生產冷凍食品和糕點供應市場，除了為監獄局和囚犯帶來收入，也讓囚犯學習一技之長。

吉州公主拿督斯里實拉雅、首相夫人拿汀斯里羅絲瑪，以及各政府高官曾官訪吉州監獄局，參觀小型冷凍食品和糕餅工廠操作情況。

目前，由監獄官員李玉秀負責領導，她在考察市場需求和食品價格後，聘請專人教導，再策劃把女囚犯製作的食品和糕餅，以市面上較低價格，批發進入市場。

欲知詳情，可聯絡04-7302544、7339902、019-5768287。