肥李海鮮酒家至今有26年，老闆暨創辦人李瑞金（肥李）最享負盛名的料理就是螃蟹，特別受顧客歡迎，尤其是他獨創的鮮奶蟹，更是他藉此起家的招牌菜。
肥李最自豪的，就是他炒螃蟹的工夫。話說1990年，當時他尚未創辦肥李海鮮酒家時，是在路邊攤做煮炒，開始炒螃蟹后，客人越來越多，生意非常火紅。90年代最巔峰時期，一個月賣出四噸螃蟹，情況非常驚人，也奠定他日后發展的基礎。
肥李坦言，他的螃蟹售價，比起一般來說算是高價，但生意還是保持穩定，只因口味優秀，讓客人覺得物有所值。
李瑞金表示，九歲就在廚房做事，至今54歲，幾乎一生的時間都與鍋爐為伍。這麼多年來，他也培育了不少后輩，可謂桃李滿天下，許多曾在他店工作的人，獨立后也自己開店，把他的手藝開枝散葉。
肥李海鮮酒家
地址：No.28 & 30, Jalan Sri Rama-3, Taman Muzaffar Shah, Air Keroh, 75450 Melaka.
電話：06-2316601
