【今日霹雳头条】意头菜受欢迎 酒楼餐馆抢购 猪肚猪手涨价

独家报导 / 摄影：赵诗绮
（怡保17日讯）年关到，寓意“横财就手”及“代代平安”年菜之一的猪手及猪肚，已开始被酒楼及餐馆业者抢购，猪手及猪肚也因物以稀为贵，价格上涨20%至30%不等！

猴年跫音将近，市民已开始办年货，包括准备团圆饭的食材，尤其是寓意好意头和吉祥如意的菜肴。

本报走访猪肉市场以了解新年期间的行情走势，猪肉商指猪肉价格于2个月前已调整，目前的价格仍算稳定，若生猪价格再调高，届时将贵来贵卖。

各类猪肉价稳

猪贩也指基于目前的行情冷淡，猪肉市场与去年同期相比，购买率下跌了逾30%，但具寓意的食材如猪手及猪肚则仍很受落，许多酒楼及餐馆业者开始订购。

市民受访时则说，猪手及猪肚是华人年菜之一，亦象征好意头，即使是价格昂贵也会购买应节，以为团圆饭增添菜肴及意义。

怡保中央公市猪肉贩潘豪（48岁）指出，目前各类猪肉价格稳定，如上肉现售价约16令吉、花肉卖22令吉、排骨18令吉及瘦肉是17令吉。

他说，每年这期间，酒楼及餐馆业者开始订购猪手及猪肚作为年菜应节货品，今年也不例外，基于猪手及猪肚数量有限，加上新年期间，价格肯定会比往常较昂。

“目前一只猪手价格为16令吉以上，比之前上涨了2至3令吉，而猪肚价格也由每个22至24令吉，涨至每个28至30令吉之间。”

他说，除了猪手及猪肚好卖外，其他猪肉在新年期间的订单相比去年则较淡静，主要是目前市场竞争激烈，并拥有许多猪肉连锁店抢滩，使生意下跌逾50%。

贵来贵卖

★冯伟权（猪肉贩）

猪肉价格在新年期间是否会涨价，则视农场价格，猪肉贩也唯有贵来贵卖。

目前已有酒楼及餐馆业者开始订购猪手及猪肚作为年货食材。

订单特多

★周坤（猪肉贩）

目前的猪肉价格比起其他肉类的价格，仍属便宜的肉类，因此仍获市民选购。

目前以猪手及猪肚最好卖，接获新年的订单也特别多，主要是作为应节食品。

取好意头

★杨国俊（38岁，汽车推销员）

平时也会到菜市场买菜，华人新年少不了吃猪手及猪肚，主要是好意头。

家人也在新春佳节准备“横财就手”及“代代平安”作为年饭，以便与家人共尝。

买来应节

★吴燕冰（42岁，销售员）

平时较少吃肉类，但在新年期间仍会购买适量的猪肉来应节。