色香味全.價格沒漲 收工宴 團圓飯 忙不停

報導:劉富城

(文冬18日訊)儘管經濟不景氣,但無阻大家歡慶華人農曆新年,酒樓和餐館業收工宴和團圓飯訂單應接不暇。

許多酒樓和餐館業者都認為,菜餚色香味俱全,價格公道,才能讓酒樓和餐館有更好的口碑,才能吸引更多顧客到來光顧。

距離農曆新年大約有20多天,目前許多酒樓已開始推出配套菜單,並已紛紛接受新年訂單。

酒樓和餐館業者受訪時指出,雖然去年開始落實消費稅,但許多酒樓餐館推出的收工宴和團圓飯仍然未漲價,還是以往年的價格為標準。

眾業者透露,菜單價格經常做調整不但沒好處,反而會流失客人,只要維持中庸之道就好。

文東龍鳳酒樓老闆鄧惠民說,大部分酒樓今年沒有推出一些特別菜單,只在農曆新年時才會推出新年配套。

“現在已開始接到顧客訂單,有些公司或團體已預定收工宴,慰勞平時辛苦的工人。”

菜單走經濟實惠路線

他說,該酒家所推出的新年套餐價格從258令吉起至1288令吉左右。

“酒樓的菜單是走經濟實惠路線,照顧各階層顧客,一些有經濟負擔的顧客也能享用”。

此外,文冬雙喜樓酒家業主亞燕指出,在消費稅及馬幣貶值等因素衝擊下,食材成本大漲價。

“由于今年市道差,菜餚漲價並不是好方法,因此新年菜餚配套價格也沒調整,還是依照往年的價錢,以維持一定的生意額。”

他說,百物漲價,卻不能把新年套餐價格調高,業者生意難做,而要留住顧客的心,必須在菜餚方面做調整,讓顧客吃得開心,感覺物有所值。

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