新年主题．造型逼真 猴子造型蛋糕应景

报导：谢心昉
摄影：张来星（部分照片由受访者提供）
（新山31日讯）新年将至，以新年为主题的造型蛋糕陆续面市，每一款都很栩栩如生，叫人舍不得吃！

市面上常见应景的主题蛋糕，增添佳节气氛。配合猴年来临，猴子造型的蛋糕当然少不了，在制做造型蛋糕方面有3年经验的罗楚胜（26岁），也精心制做出多款包括猴子、舞狮头、金元宝造型蛋糕。

尤其是年糕造型蛋糕，不知情著，还以为真的是个大年糕！

耗时2小时才完成

罗楚胜（Chef Ryan）是造型蛋糕师，无论是翻糖或是鲜奶油的造型蛋糕，都难不倒他。

对设计与美术深感兴趣的罗楚胜，19岁毕业后，从未学过烘焙的他就开始在Moonlight Cake House当学徒，直到3年前，公司在五福城总行设立“造型蛋糕部门”后，他便正式成为造型蛋糕师。

“造型蛋糕”顾名思义就是在造型方面，一定得下过一番功夫，比如在制做蛋糕前，必须先观察实物的比例，否则有一点小瑕疵，作品就会不完美。

他透露，造型蛋糕分为翻糖及鲜奶油款式，每一款蛋糕在造型方面，就要耗时2个小时才完成，若加上蛋糕内陷及烘烤，则需要4个小时才能完成。

他提到，每逢佳节期间，店内都会推出应节蛋糕，所以配合猴年，以猴子为造型的蛋糕会比一般新年蛋糕来得多。

除了“步步高升”年糕蛋糕及“财源滚滚”金元宝蛋糕之外，其它新年蛋糕都必须事先预订，无法在门市直接购买到。

麦克卡车获柔苏丹青睐

受顾客所托，罗楚胜耗时5天特制“麦克卡车”（Mack Trucks）巨型蛋糕，获得柔佛苏丹依布拉欣的青睐。

罗楚胜说，去年有一名顾客前来订制足球造型蛋糕，说明是要送给殿下庆祝华诞的生日蛋糕，但他个人建议改成“卡车蛋糕”，顾客听了也马上答应。

他说，为了制做这款蛋糕，他上网找了很多“麦克卡车”的照片，比对车身、车门、车轮及花纹等等，只为求做出最真实的“卡车蛋糕”。

“这款卡车蛋糕受到殿下的青睐，让我感到非常荣幸，为了留作纪念，我也鼓起勇气上前要求与殿下拍张合照。

此外，罗楚胜曾在去年为新山优景镇玉封至富财帛星君庙为庆祝14周年庙庆时，特制14层的蛋糕贺庙庆。

为了将一层一层的蛋糕叠起来，他也出动梯子，并要求工作人员帮忙扶着他的双脚，终顺利将14层的蛋糕，完美呈现在众人眼前。