新年主題．造型逼真 猴子造型蛋糕應景

報導：謝心昉
攝影：張來星（部分照片由受訪者提供）
（新山31日訊）新年將至，以新年為主題的造型蛋糕陸續面市，每一款都很栩栩如生，叫人捨不得吃！

市面上常見應景的主題蛋糕，增添佳節氣氛。配合猴年來臨，猴子造型的蛋糕當然少不了，在製做造型蛋糕方面有3年經驗的羅楚勝（26歲），也精心製做出多款包括猴子、舞獅頭、金元寶造型蛋糕。

尤其是年糕造型蛋糕，不知情著，還以為真的是個大年糕！

耗時2小時才完成

羅楚勝（Chef Ryan）是造型蛋糕師，無論是翻糖或是鮮奶油的造型蛋糕，都難不倒他。

對設計與美術深感興趣的羅楚勝，19歲畢業後，從未學過烘焙的他就開始在Moonlight Cake House當學徒，直到3年前，公司在五福城總行設立“造型蛋糕部門”後，他便正式成為造型蛋糕師。

“造型蛋糕”顧名思義就是在造型方面，一定得下過一番功夫，比如在製做蛋糕前，必須先觀察實物的比例，否則有一點小瑕疵，作品就會不完美。

他透露，造型蛋糕分為翻糖及鮮奶油款式，每一款蛋糕在造型方面，就要耗時2個小時才完成，若加上蛋糕內陷及烘烤，則需要4個小時才能完成。

他提到，每逢佳節期間，店內都會推出應節蛋糕，所以配合猴年，以猴子為造型的蛋糕會比一般新年蛋糕來得多。

除了“步步高升”年糕蛋糕及“財源滾滾”金元寶蛋糕之外，其它新年蛋糕都必須事先預訂，無法在門市直接購買到。

麥克卡車獲柔蘇丹青睞

受顧客所託，羅楚勝耗時5天特製“麥克卡車”（Mack Trucks）巨型蛋糕，獲得柔佛蘇丹依布拉欣的青睞。

羅楚勝說，去年有一名顧客前來訂製足球造型蛋糕，說明是要送給殿下慶祝華誕的生日蛋糕，但他個人建議改成“卡車蛋糕”，顧客聽了也馬上答應。

他說，為了製做這款蛋糕，他上網找了很多“麥克卡車”的照片，比對車身、車門、車輪及花紋等等，只為求做出最真實的“卡車蛋糕”。

“這款卡車蛋糕受到殿下的青睞，讓我感到非常榮幸，為了留作紀念，我也鼓起勇氣上前要求與殿下拍張合照。

此外，羅楚勝曾在去年為新山優景鎮玉封至富財帛星君廟為慶祝14週年廟慶時，特製14層的蛋糕賀廟慶。

為了將一層一層的蛋糕疊起來，他也出動梯子，並要求工作人員幫忙扶著他的雙腳，終順利將14層的蛋糕，完美呈現在眾人眼前。