蔡瀾：草草不工──新年願望

每逢新年，小孩子們都作某些願望，我這個老頑童也不例外。

今年會有什麼有趣事？還是做好本行吧，不如開個出版社。出什麼書呢？與其創新，不如保留，香港從前有許多好作家，作品都被當今的讀者遺忘，將之重現，的確好玩。

十三妹的專欄、楊天成的三亳子小說，年輕人都沒機會讀過。吃的方面，在紅磡美食坊做了八年，顧問合約已滿。從一個死角，做到旅游景點，也算是功成身退，今后移師深圳。

香港方面如果有發展商想繼續做，也可當為顧問，條件是與餐廳簽約時，有項條款，如果水準越來越差，我有權力踢走。

最初我聽到深圳，就有羅湖站附近雜亂的印象，后來到了福田區觀察，才知道另有新天地。合作對象是中信集團，他們在福田區有個高級商場，拿幾層來當美食坊，地點非常理想。

旅游方面當然繼續做，但已比較被動，總之團友想去哪裏就哪裏，機票和餐廳安排好即能出發，也不事前計劃那麼多了。

開妓院的願望始終沒放棄，我一直認為澳門有條件開一家高雅的青樓，集一群詩詞歌賦皆佳的名妓，賣藝不賣身，讓大家有點精神上的交流。古代名仕都喜攜妓爬山，當今的，可乘飛機往空中游世界，一樂也！