材料
3只鸡腿，去骨，切块
腌料
1/2小匙鸡精粉
1/2小匙胡椒粉
1/2匙盐
粘鸡肉用
250克蜀米粉
3粉鸡蛋
1/4小匙盐
1/2小匙胡椒粉
调味料
150克美奶芝
2大匙练奶
1粒柠檬汁
凉拌
200克包菜，切丝
1条红萝卜，去皮，切丝
2粒洋葱，去皮，切丝
装饰
生菜、日本黄瓜、小番茄
做法
1.将凉拌材料和调味料，放进碗中搅拌后盛起，放进冰厨备用。
2.鸡肉块加入腌料拌匀，烧热3杯炸油。
3.将腌至好的鸡肉块沾上蜀米粉再沾上鸡蛋液，放进热油锅炸至金黄色即可。
4.准备碟子铺上生菜，将炸好的凤凰球排上，再撒上凉拌即可享用。
◆食谱来源：容在钧师傅
