酒闻大名．经典再现 占士邦式酷品味

报导：李毓康

这句大家都熟知的007系列电影经典台词，“Shaken，not stirred”（用摇的，不要搅拌），从电影第一任007辛康纳利（Sean Connery）在《金手指》（Goldfinger）中说出后，占士邦（James Bond）最爱的伏特加马丁尼（Vodka Martini），便成了许多影迷热爱的调酒之一。

这最经典的占士邦Style，也是007系列作者伊恩弗莱明（Ian Fleming），从堪称伦敦最优雅的Dukes Hotel酒吧启发想像出来的。从1962年007首部《无名博士》到2008年《量子危机》，22部系列电影，占士邦喝了20次伏特加马丁尼，不难想像，这绝对是他最喜欢喝的调酒之一。

剧中英明果断的占士邦在点选饮品时，同样自信过人，坚持他的Belvedere伏特加马丁尼，“用摇的，不要搅拌”这句已被收入词库的经典精句，同时被选为2005年100句最有名的电影对白之一。

该摇匀还是搅匀？

其实，在原著中，邦德也点过19次Gin Martini，不过，在大荧幕呈现时，似乎普遍认为还是Vodka Martini更性感一些。

自此以后，Belvedere伏特加马丁尼就一直出现在占士邦系列电影中，及至在丹尼尔克（Daniel Craig）所主演的《皇家赌场》（Casino Royale）时，再次成为镜头的焦点。

因此，人们对于这种饮用方式抱着疑问，到底马丁尼应该摇匀，还是应该搅匀？根据纯粹派而言，当然应该搅匀，因为搅拌可以在不碰伤酒体分子及改变原味的情况下，冷却伏特加分子，同时，Belvedere马丁尼的香草味，也会因而更浓郁突出。

然而，占士邦会说，不是摇匀的马丁尼，根本不算是真正的伏特加马丁尼。当然，摇匀的饮品内具有能量和气泡，给人更清新畅爽的独特酒味。

The Belvedere SPECTRE 007

材料：

雪树伏特加60毫升

法国干苦艾酒10毫升

调法：

摇匀，不要搅拌，加入一片柠檬皮作装饰。

调法大解码：

1）Belvedere雪树伏特加发布007“幽灵党”纪念版

2）雪树伏特加007马丁尼Belvedere 007 Martini

Belvedere Double O

材料：

雪树伏特加20毫升

法国干苦艾酒20毫升

意大利甜苦艾酒20毫升

调法：

使用高球玻璃，顶上配上柠檬水，Belvedere Double O可说是完美的开胃酒。橙色酒色辅以酸柑调味，清爽芳香。

Johnnie Walker 推出２珍藏版

为了欢庆丙申火猴年，Johnnie Walker蓝牌威士忌（Johnnie Walker Blue Label）推出两款以中华文化最受欢迎经典人物设计的全新限量珍藏版瓶装。两款瓶身设计分别为财富之神－－财神爷和美猴王孙悟空。

这个农历新年，Johnnie Walker传承其源远流长的艺术历史，隆重推出象征力量、地位及智慧的传奇美猴王，以及象征富贵与财运的财神爷精湛工艺瓶身设计，与品牌其中一款风味极致罕见、醇厚独特的调和威士忌组成完美配搭。

Johnnie Walker蓝牌威士忌珍藏版在马来西亚仅限量推出1500瓶。

伏特加冷冽纯净

伏特加是一种酒精浓度大约40%的蒸馏酒，多以纯饮方式品饮，随着调酒风气盛行，越来越少人用传统方式品尝。下面两款别具个性的单品，除了适合纯饮，调饮时不需繁复手法，就能展现独到风味。

Mannas 甘露

伏特加中的米香加上昆布醍醐味，充满东方情调。

材料：

AO Vodka碧伏特加90毫升

昆布一小片

沉香线香一支

冰块适量

做法：

昆布放玻璃杯中以沉香燻过，以伏特加浸泡半小时以上，取出昆布将伏特加倒入加有冰块的杯中。

Tea Time 午茶风情

茶与酒的结合，带来一个微醺惬意的午后。

材料：

Imperia Vodka帝威伏特加70毫升

柠檬汁30毫升

伯爵茶糖浆20毫升

冰块、薄荷叶各适量

做法：

杯中加满冰块，倒伯爵茶糖浆、伏特加、柠檬汁搅拌均匀，以薄荷叶装饰。