酒聞大名．經典再現 占士邦式酷品味

報導：李毓康

這句大家都熟知的007系列電影經典台詞，“Shaken，not stirred”（用搖的，不要攪拌），從電影第一任007辛康納利（Sean Connery）在《金手指》（Goldfinger）中說出後，占士邦（James Bond）最愛的伏特加馬丁尼（Vodka Martini），便成了許多影迷熱愛的調酒之一。

這最經典的占士邦Style，也是007系列作者伊恩弗萊明（Ian Fleming），從堪稱倫敦最優雅的Dukes Hotel酒吧啟發想像出來的。從1962年007首部《無名博士》到2008年《量子危機》，22部系列電影，占士邦喝了20次伏特加馬丁尼，不難想像，這絕對是他最喜歡喝的調酒之一。

劇中英明果斷的占士邦在點選飲品時，同樣自信過人，堅持他的Belvedere伏特加馬丁尼，“用搖的，不要攪拌”這句已被收入詞庫的經典精句，同時被選為2005年100句最有名的電影對白之一。

該搖勻還是攪勻？

其實，在原著中，邦德也點過19次Gin Martini，不過，在大熒幕呈現時，似乎普遍認為還是Vodka Martini更性感一些。

自此以後，Belvedere伏特加馬丁尼就一直出現在占士邦系列電影中，及至在丹尼爾克（Daniel Craig）所主演的《皇家賭場》（Casino Royale）時，再次成為鏡頭的焦點。

因此，人們對於這種飲用方式抱著疑問，到底馬丁尼應該搖勻，還是應該攪勻？根據純粹派而言，當然應該攪勻，因為攪拌可以在不碰傷酒體分子及改變原味的情況下，冷卻伏特加分子，同時，Belvedere馬丁尼的香草味，也會因而更濃郁突出。

然而，占士邦會說，不是搖勻的馬丁尼，根本不算是真正的伏特加馬丁尼。當然，搖勻的飲品內具有能量和氣泡，給人更清新暢爽的獨特酒味。

The Belvedere SPECTRE 007

材料：

雪樹伏特加60毫升

法國幹苦艾酒10毫升

調法：

搖勻，不要攪拌，加入一片檸檬皮作裝飾。

調法大解碼：

1）Belvedere雪樹伏特加發佈007“幽靈黨”紀念版

2）雪樹伏特加007馬丁尼Belvedere 007 Martini

Belvedere Double O

材料：

雪樹伏特加20毫升

法國幹苦艾酒20毫升

意大利甜苦艾酒20毫升

調法：

使用高球玻璃，頂上配上檸檬水，Belvedere Double O可說是完美的開胃酒。橙色酒色輔以酸柑調味，清爽芳香。

Johnnie Walker 推出２珍藏版

為了歡慶丙申火猴年，Johnnie Walker藍牌威士忌（Johnnie Walker Blue Label）推出兩款以中華文化最受歡迎經典人物設計的全新限量珍藏版瓶裝。兩款瓶身設計分別為財富之神－－財神爺和美猴王孫悟空。

這個農曆新年，Johnnie Walker傳承其源遠流長的藝術歷史，隆重推出象徵力量、地位及智慧的傳奇美猴王，以及象徵富貴與財運的財神爺精湛工藝瓶身設計，與品牌其中一款風味極致罕見、醇厚獨特的調和威士忌組成完美配搭。

Johnnie Walker藍牌威士忌珍藏版在馬來西亞僅限量推出1500瓶。

伏特加冷冽純淨

伏特加是一種酒精濃度大約40%的蒸餾酒，多以純飲方式品飲，隨著調酒風氣盛行，越來越少人用傳統方式品嚐。下面兩款別具個性的單品，除了適合純飲，調飲時不需繁複手法，就能展現獨到風味。

Mannas 甘露

伏特加中的米香加上昆布醍醐味，充滿東方情調。

材料：

AO Vodka碧伏特加90毫升

昆布一小片

沉香線香一支

冰塊適量

做法：

昆布放玻璃杯中以沉香燻過，以伏特加浸泡半小時以上，取出昆布將伏特加倒入加有冰塊的杯中。

Tea Time 午茶風情

茶與酒的結合，帶來一個微醺愜意的午後。

材料：

Imperia Vodka帝威伏特加70毫升

檸檬汁30毫升

伯爵茶糖漿20毫升

冰塊、薄荷葉各適量

做法：

杯中加滿冰塊，倒伯爵茶糖漿、伏特加、檸檬汁攪拌均勻，以薄荷葉裝飾。