大年夜 吃年夜饭

除夕夜是指每年农历腊月最后一天的晚上，与春节（正月初一）首尾相连。

除夕，又称大年夜、年夜、除夜、岁除、大晦日，。这天的确实日期会因为历法而有所不同。传统上汉字文化圈以农历作为历法，由于农历十二月多为大月，有三十天，所以又称为大年三十、年三十、年三十晚及年三十夜等等。

“除夕”中的“除”字，是“去”、“易”或“交替”的意思，意即“月穷岁尽，除旧迎新”，有“旧岁至此而除、来年另换新岁”。此时也是让孩子了解传统春节，接受传统教育的最佳时机。

这天晚上，一家人要做三件事情，就是祭祖、吃年夜饭、守岁。

祭祖：家人向祖先供奉食物或鲜花以表心意，这也是华人普遍采用的仪式，祭祖的形式或许因宗教信仰而不同，但纪念祖先的意义始终相同。

吃年夜饭：吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，合家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。

年夜饭少不了两样东西，就是火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。

还有萝卜俗称菜头，祝愿有“好彩头”；龙虾、鲍鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

守岁：守岁的“守”，既有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀希望之意。“一夜连双岁，五更分二年”，除旧布新之际，亲朋好友围坐，回顾过去、展望未来，对过去一年的得失作一番总结，也象征一家团圆。