新春期間工資原料漲價 餐飲業起一點點應對

報導：黃富有
（班丹10日訊）新春佳節期間，餐飲業業者面對工人薪資、原料調漲價格，而必須在春節期間，調整價格，抵銷衝擊。

《中國報》記者走訪班丹英達及班丹柏蘭嶺商業區的茶餐室，發現普遍上的業者，大多調漲了飲食價格，惟大家都聲稱，會在春假后恢復原價。

受訪者指出，在新年期間，他們要付給工人較高的薪資，而且供應商也漲價，他們也只能隨之調漲價格應對。

“漲價也只是幾天的事，一般只是在新春前4、5天會漲價，當假期結束后，就會恢復原價。”

“新年期間營業的食肆較少，所以稍微地調漲價格，客人依然可以接受，但是在假期后，大家都恢復營業，屆時就必須恢復原價，否則就等同趕客。”

沒有投訴

他們說，新年期間，有的業者選擇休假，他們選擇營業，也是為了賺多一點錢應付開銷，而要營業的話，就必須承擔更高的成本，才必須調漲價格。

他們指出，一般來說，客人也明白食肆會在新年期間漲價，因此也沒有太多投訴，大家都了解。

另外，一些受訪業者則表示本身在較早前才調漲了價格，因此新春期間不會再調漲，以免讓客人以為短時間內連續調漲價格。

貼告示提醒

★黎奎發（茶室股東）

茶室會在新年期間調整茶水還有麵包的價格，一律調漲20仙，從初二至初七，我們也有張貼告示提醒顧客。

會在初八開始休息5天，之后價格就會恢復原狀。

據我所知茶室內其他熟食攤位，也有在新年間調整價格，多少則業者自行決定。

原料價飆漲

★張福順（麵攤業者）

會在初二至初五這4天調漲1令吉，之后就恢復原價。

這主要是我們在新年間，拿貨的價格也飆漲，很多料幾乎都是雙倍價格。

所以我們也必須調整價格，抵銷衝擊。

求薄利多銷

★張代文（茶室業者）

我的茶水在新年間會調漲10仙至20仙，應該在初四或初五就會恢復原價，視乎情況。

我已經2年沒有調漲過茶水的價格，只求薄利多銷。

賺得較少，也比顧客不來光顧來得好。

材料比較貴

★西蒙（炒粿條業者）

我是在夜市經營炒粿條，不過因為茶室炒粿條攤位休息，所以就暫時到這兒做生意，直到業者回來。

新年間在茶室的生意我也會調漲50仙，不過在夜市的則保持原價。

新年我們買的材料也比較貴。