新春期間工資原料漲價 餐飲業起一點點應對

報導:黃富有

(班丹10日訊)新春佳節期間,餐飲業業者面對工人薪資、原料調漲價格,而必須在春節期間,調整價格,抵銷衝擊。

《中國報》記者走訪班丹英達及班丹柏蘭嶺商業區的茶餐室,發現普遍上的業者,大多調漲了飲食價格,惟大家都聲稱,會在春假后恢復原價。

受訪者指出,在新年期間,他們要付給工人較高的薪資,而且供應商也漲價,他們也只能隨之調漲價格應對。

“漲價也只是幾天的事,一般只是在新春前4、5天會漲價,當假期結束后,就會恢復原價。”

“新年期間營業的食肆較少,所以稍微地調漲價格,客人依然可以接受,但是在假期后,大家都恢復營業,屆時就必須恢復原價,否則就等同趕客。”

沒有投訴

他們說,新年期間,有的業者選擇休假,他們選擇營業,也是為了賺多一點錢應付開銷,而要營業的話,就必須承擔更高的成本,才必須調漲價格。

他們指出,一般來說,客人也明白食肆會在新年期間漲價,因此也沒有太多投訴,大家都了解。

另外,一些受訪業者則表示本身在較早前才調漲了價格,因此新春期間不會再調漲,以免讓客人以為短時間內連續調漲價格。

貼告示提醒

★黎奎發(茶室股東)

茶室會在新年期間調整茶水還有麵包的價格,一律調漲20仙,從初二至初七,我們也有張貼告示提醒顧客。

會在初八開始休息5天,之后價格就會恢復原狀。

據我所知茶室內其他熟食攤位,也有在新年間調整價格,多少則業者自行決定。

原料價飆漲

★張福順(麵攤業者)

會在初二至初五這4天調漲1令吉,之后就恢復原價。

這主要是我們在新年間,拿貨的價格也飆漲,很多料幾乎都是雙倍價格。

所以我們也必須調整價格,抵銷衝擊。

求薄利多銷

★張代文(茶室業者)

我的茶水在新年間會調漲10仙至20仙,應該在初四或初五就會恢復原價,視乎情況。

我已經2年沒有調漲過茶水的價格,只求薄利多銷。

賺得較少,也比顧客不來光顧來得好。

材料比較貴

★西蒙(炒粿條業者)

我是在夜市經營炒粿條,不過因為茶室炒粿條攤位休息,所以就暫時到這兒做生意,直到業者回來。

新年間在茶室的生意我也會調漲50仙,不過在夜市的則保持原價。

新年我們買的材料也比較貴。

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