梁杰华：团圆饭

农历新年，家家户户吃团圆饭，有人喜欢吃烧烤，有人喜欢围炉吃火锅，也有人只想在餐桌上，与家人吃一餐就好，虽然简单，但是很热闹。

只不过，在物价高涨的时代，一些团圆饭的食材也是涨个不停。

其中大虾的涨幅就高达40%，售价1公斤100令吉至120令吉，令消费者吃不消。

这波涨价，除了是大环境的涨价氛围所致，也包括气候因素、供不应求等因素。

渔夫出海捕不到虾，虾就涨价；太多人争着要吃虾，虾也涨价。

据说，有人在去年就买好大虾，收在冰箱等过年拿来吃，宁愿不新鲜，也不要口袋破大洞。

其实，新年一定要吃大虾吗？如果它贵，为何不舍弃它？

没错，大虾的确美味，大虾的料理方式也非常多，从最简单的丢入火锅内烫熟、或者在火上烧烤，到工序繁杂的奶油、咸蛋、麦片大虾等，各有各特色及滋味，每一口都美味得融化人心。

然而，大虾却不是必需的，团圆饭的任何山珍海味，也不是必要的。

嗯，家人才是必需的，父母及兄弟姐妹在同一张桌子上，说说吃吃，那才是最珍贵的。

有家人在的饭桌，虾米也好似大虾，咸鱼更好似石斑鱼；煎、炸、蒸、煮、炒、烫、烤，怎么料理就怎么好吃。

团圆饭，尝的是亲情，吃的是关心，好不好料又有什么所谓！