美猴王画入咖啡里 邓睬萤巧手向顾客拜年

报导：吴蕙茵
摄影：蔡东舜
（芙蓉10日讯）咖啡里的“美猴王”，你可舍得喝？！

配合猴年到来，咖啡屋业者搞搞新创意，将“美猴王”画入咖啡里，可爱的猴子图案，让人不舍得一口把咖啡喝掉。

位于芙蓉新城Uptown Avenue的OMgii咖啡屋，配合猴年的到来，推出系列应景的咖啡酱料画花（Etching），把“美猴王”肖像绘入咖啡里，透过咖啡画花向顾客“拜年”。

业者除了把今年的主角“美猴王”画进咖啡外，也把华人最爱的财神爷、新春贺词和舞狮也绘入咖啡里。

为了让前往消费的顾客更具新鲜感，咖啡店业者邓睬萤（25岁）精心准备了超过20款不同的应节图案，每款看似简单但精巧的咖啡画花，让人不舍得一口把咖啡喝掉。

限定画花咖啡数量

除了黑咖啡外，该店尽量为顾客所点的咖啡“加工”，绘上即应节又可爱逗趣的猴年图案。

邓睬萤接受《中国报》访问时坦言，酱料画花咖啡需要有白色泡沫的奶泡，才能画出明显的图案，由于黑咖啡并无奶泡，故未能在咖啡上画花。

她说，在过去的圣诞节，她也曾推出应节的画花，因反应不俗而决定再接再厉，在猴年推出猴子咖啡画花，吸引顾客。

不过，由于画花比泡上一杯咖啡更要耗时，故她会在忙碌时段，限定顾客的画花咖啡数量。

她说，冲泡咖啡加上画花一般需要至少5分钟时间，所以往往在咖啡店的高峰时段无法完全满足顾客的需求。

画错步骤
就得牺牲咖啡

所谓“一子错，满盘皆落索”，邓睬萤坦言，画花咖啡只要画错步骤，就可能因无法更改而被逼牺牲整杯咖啡。

对她而言，最困难的部分就是“错手”画错图案，而牺牲一杯咖啡。

她指出，画花的款式皆采取简易和可爱式的猴子为主题，有基本绘画背景的店员都不会觉得困难。

询及花样众多的咖啡画花款式从何而来，她坦言，除了透过参考网站的图案外，店内的员工都会透过互相交流和讨论取得灵感。

每位店员都下过苦工

邓睬萤指出，该店几乎每位店员都会咖啡画花，他们都会在之前先“纸上谈兵”下过一番苦工后，才在咖啡上画花。

“我们会先用不同性质的笔在纸上反复练习画花的图案，在熟练后才尝试直接在咖啡上画花，部分员工在1天里就已经学会。”

基于在农历新年照常营业，她特别嘱咐店内外籍员工，预先练习猴子画花，也勤于练习“福”字画花，迎合农历新年的到来。

她透露，表现不俗的他们在一天内就学会相关的画花，而且也取得不俗的效果。

她提到，将咖啡画花的照片上载到该店专属社交网站后，有顾客因而慕名而来光顾，更要求绘画其它不同款式的咖啡画花呢！

须有奶泡才能画花

什么是咖啡酱料画花（Etching）？

咖啡酱料画花也属于咖啡拉花的一种，惟它需采用尖物如牙签或温度计等，才能在咖啡的奶泡上画花。

至于另一种我们常见的咖啡拉花，则属于徒手拉花（Free Pour），两者的共同之处就是必须要有咖啡的奶泡，才能画出或拉出属意的图案。