報導：吳蕙茵
攝影：蔡東舜
（芙蓉10日訊）咖啡裡的“美猴王”，你可捨得喝？！
配合猴年到來，咖啡屋業者搞搞新創意，將“美猴王”畫入咖啡裡，可愛的猴子圖案，讓人不舍得一口把咖啡喝掉。
位于芙蓉新城Uptown Avenue的OMgii咖啡屋，配合猴年的到來，推出系列應景的咖啡醬料畫花（Etching），把“美猴王”肖像繪入咖啡裡，透過咖啡畫花向顧客“拜年”。
業者除了把今年的主角“美猴王”畫進咖啡外，也把華人最愛的財神爺、新春賀詞和舞獅也繪入咖啡裡。
為了讓前往消費的顧客更具新鮮感，咖啡店業者鄧睬螢（25歲）精心準備了超過20款不同的應節圖案，每款看似簡單但精巧的咖啡畫花，讓人不舍得一口把咖啡喝掉。
限定畫花咖啡數量
除了黑咖啡外，該店盡量為顧客所點的咖啡“加工”，繪上即應節又可愛逗趣的猴年圖案。
鄧睬螢接受《中國報》訪問時坦言，醬料畫花咖啡需要有白色泡沫的奶泡，才能畫出明顯的圖案，由于黑咖啡並無奶泡，故未能在咖啡上畫花。
她說，在過去的聖誕節，她也曾推出應節的畫花，因反應不俗而決定再接再厲，在猴年推出猴子咖啡畫花，吸引顧客。
不過，由于畫花比泡上一杯咖啡更要耗時，故她會在忙碌時段，限定顧客的畫花咖啡數量。
她說，沖泡咖啡加上畫花一般需要至少5分鐘時間，所以往往在咖啡店的高峰時段無法完全滿足顧客的需求。
畫錯步驟
就得犧牲咖啡
所謂“一子錯，滿盤皆落索”，鄧睬螢坦言，畫花咖啡只要畫錯步驟，就可能因無法更改而被逼犧牲整杯咖啡。
對她而言，最困難的部分就是“錯手”畫錯圖案，而犧牲一杯咖啡。
她指出，畫花的款式皆採取簡易和可愛式的猴子為主題，有基本繪畫背景的店員都不會覺得困難。
詢及花樣眾多的咖啡畫花款式從何而來，她坦言，除了透過參考網站的圖案外，店內的員工都會透過互相交流和討論取得靈感。
每位店員都下過苦工
鄧睬螢指出，該店幾乎每位店員都會咖啡畫花，他們都會在之前先“紙上談兵”下過一番苦工后，才在咖啡上畫花。
“我們會先用不同性質的筆在紙上反复練習畫花的圖案，在熟練后才嘗試直接在咖啡上畫花，部分員工在1天裡就已經學會。”
基于在農曆新年照常營業，她特別囑咐店內外籍員工，預先練習猴子畫花，也勤于練習“福”字畫花，迎合農曆新年的到來。
她透露，表現不俗的他們在一天內就學會相關的畫花，而且也取得不俗的效果。
她提到，將咖啡畫花的照片上載到該店專屬社交網站后，有顧客因而慕名而來光顧，更要求繪畫其它不同款式的咖啡畫花呢！
須有奶泡才能畫花
什么是咖啡醬料畫花（Etching）？
咖啡醬料畫花也屬于咖啡拉花的一種，惟它需採用尖物如牙籤或溫度計等，才能在咖啡的奶泡上畫花。
至于另一種我們常見的咖啡拉花，則屬于徒手拉花（Free Pour），兩者的共同之處就是必須要有咖啡的奶泡，才能畫出或拉出屬意的圖案。
