2000令吉创业．三代同经营 金伦香饼家远近闻名

独家报导：张路易
（马樟11日讯）来自东马岸的饼家东主黄金伦，11年前弃高薪，创立金伦香饼家，经努力经营，终闯出名堂，业务蒸蒸日上。

现年57岁的制饼师父黄金伦，与泰籍妻子凤珍（42岁），早期以2000令吉开创香饼事业，两人拼手抵足，三代一同守业。

其产品可在各县的咖啡店，糕饼店轻易买到，由于远近闻名，60公里外哥打峇鲁以及外坡游客也慕名上门采购，送礼自用两相宜。

黄金伦说，创业前，他是一位有声字典销售员，当妻子的烘焙手艺已有一定的水准，他们决定靠自已努力，一同创出适合本地人口味的香饼。

他说，初期从制馅、造皮、烘焙动员全家人亲力亲为，利用家里仅有空间制饼，创业成本只有2000令吉。

接受网上订购

他说，目前小儿黄明安（21岁）是店内的得力助手，另外还请3位助手，母亲陈宝玉（81岁）则专接待顾客。

“初期日产200粒香饼，后来添置一台面粉搅拌机、一台豆蓉搅拌机和一台烘焙炉，日产2000粒饼，有鸳鸯、白豆蓉、红豆沙、巧克力、香兰和加椰口味。”

经过努力及不断改善，香饼逾受广泛欢迎，除上门购买，也接受电话及网络邮购，赶上潮流。

每天的工作流程很繁忙，上午时段搯制饼皮及包馅，中午烘焙，取出冷却，装盒送交门市，下午蒸豆、搅拌制馅待隔天使用。

由于其产品每日售罄，香饼好味道获赞赏，也适合各族食用。

所制做香饼，在华裔的一些传统日子，用以充做订婚及结婚礼品，同时也是满月不可缺的礼品。

“清真食品局官员到来参观，并促申请清真食品规格贴标，唯经过考量，认为还是保持现有状态为宜。”

另一方面，金伦香饼这两三年仍旧维持原价，并不因经济不景而上调。