倒回水壶再煲滚 北京名食肆回收剩水奉客

（北京15日综合电）中国餐馆屡被揭卫生情况恶劣，北京知名食店金鼎轩的地坛分店传出喝剩水再用风波，爆料者指见餐厅主管将客人喝剩的水，倒回热水壶再煲滚。

网民上传短片公开事件，一众网民看毕直呼恶心，担心会传播病菌。店方周日回应有关做法是节约用水，强调倒回去的水没人喝过。

短片显示，涉事餐厅主管先叮嘱厨师拿去热水壶的盖，左顾右盼一轮后，便迅速拿起一杯水，倒进热水壶里。

上传网民表示，当时她正在排队等候入座，看到这一幕之后，也毅然离开。她又在贴文中批评此举恶心：“不怕交叉感染吗？商家信誉何在？良心何在？”

中国传媒到涉事餐厅暗访，发现店方已撤下该热水壶，改用小壶为顾客倒水。店内刘姓负责人回应，当时大堂经理为客人倒完水后，见客人未喝过就离开，才将水倒回热水壶。

网民轰恶心

对此，网民反驳负责人，“难道你会盯着客人有否喝水吗”。又有人担心“水都回收，食物都会吧”，齐声表示“不会再吃了”。

涉事焦姓女主管周日出面回应，辩称杯中的水是她提前倒出，供客人取用，后来因水温下降，才再倒回水壶里加热。她还强调，当时知道有人在拍摄，但认为此举“符合程序”，就未有制止对方。

由于事件引起牵然大波，金鼎轩公司周日下午亦发声明，强调杯中的水并非客人喝剩的。

不过，不少网民认为餐厅不但未有道歉，还继续掩饰，直言不会再光顾。亦有网民指出，将水重新加热，会使水中的亚硝酸盐增加，本身就不利健康，奉劝涉事餐厅应该一改这种做法。

金鼎轩1993年成立，是北京大型连锁食肆，被北京巿卫生局评为食品卫生“AA级单位”。