倒回水壺再煲滾 北京名食肆回收剩水奉客

（北京15日綜合電）中國餐館屢被揭衛生情況惡劣，北京知名食店金鼎軒的地壇分店傳出喝剩水再用風波，爆料者指見餐廳主管將客人喝剩的水，倒回熱水壺再煲滾。

網民上傳短片公開事件，一眾網民看畢直呼惡心，擔心會傳播病菌。店方周日回應有關做法是節約用水，強調倒回去的水沒人喝過。

短片顯示，涉事餐廳主管先叮囑廚師拿去熱水壺的蓋，左顧右盼一輪後，便迅速拿起一杯水，倒進熱水壺裏。

上傳網民表示，當時她正在排隊等候入座，看到這一幕之後，也毅然離開。她又在貼文中批評此舉惡心：“不怕交叉感染嗎？商家信譽何在？良心何在？”

中國傳媒到涉事餐廳暗訪，發現店方已撤下該熱水壺，改用小壺為顧客倒水。店內劉姓負責人回應，當時大堂經理為客人倒完水後，見客人未喝過就離開，才將水倒回熱水壺。

網民轟惡心

對此，網民反駁負責人，“難道你會盯著客人有否喝水嗎”。又有人擔心“水都回收，食物都會吧”，齊聲表示“不會再吃了”。

涉事焦姓女主管周日出面回應，辯稱杯中的水是她提前倒出，供客人取用，後來因水溫下降，才再倒回水壺裏加熱。她還強調，當時知道有人在拍攝，但認為此舉“符合程序”，就未有制止對方。

由於事件引起牽然大波，金鼎軒公司周日下午亦發聲明，強調杯中的水並非客人喝剩的。

不過，不少網民認為餐廳不但未有道歉，還繼續掩飾，直言不會再光顧。亦有網民指出，將水重新加熱，會使水中的亞硝酸鹽增加，本身就不利健康，奉勸涉事餐廳應該一改這種做法。

金鼎軒1993年成立，是北京大型連鎖食肆，被北京巿衛生局評為食品衛生“AA級單位”。