農曆新年期間，很多人都喜歡到外頭喝茶用餐，與朋友或家人相聚，共慶佳節，而且不論是餐館或茶室的食物及茶水都會起價，這似乎已成了不成文的規定。
飲食業者為何要起價？無他，在這春假裡，餐館需額外支付更高的工資，員工才肯回來上班，所謂羊毛出在羊身上，多出的開銷最終就是轉嫁到消費者身上。
而且，在大家都在享受春假時，餐館員工或小販卻犧牲假期，出來服務消費者，消費者會覺得付出較高價錢也無所謂，所謂一個一願打一個願捱，新年起價就不是問題了。
然而過去幾年，一些飲食業者在新年期間起價后，儘管農曆新年結束了，他們都沒有恢復原價，結果嚇壞消費者，留下壞印象。
尤其是如今經濟不景氣的時候，只要餐館業者或小販調高價格，消費者在前車之鑑下，就會認定價錢只會有起無跌，加重消費者負擔。
其實消費者都是明理人，知道飲食業者在新年期間的辛苦，所以如果要起價，飲食業者就應該在營業地點的顯眼處，列出新年期間起價的告示，同時註明起價期限，讓消費者一目瞭然，以避免不必要的爭議，同時也顯示業者的誠意。
當然，起價也要有一個合理調漲率，而不是以倍數來調整，便不會讓消費者覺得有關飲食業者是在趁機詐財。
新年期間的合理起價，人人都能接受，但重要的是，過了農曆新年后恢復原有價格，別有起無跌，否則在這資訊時代裡，消費者一定會通過面子書讓有關業者“紅”，讓業者最終得不償失。