数好友以薄利多销创业 一串碌碌80仙闯出名气

报导：叶芷妤
摄影：李再辉
“红火枪碌碌”一支80仙，短短两三个月，便小有名气，成为许多食客寻访的街边美食。

夜幕低垂，挂在两辆黑色小卡车前方的“RM0.80”LED显示牌，在路边亮了起来，准备开始营业。

灯光下，四五名青年忙碌地招待客人，拿着一串串的碌碌放进滚烫的油里酥炸或汆烫。

碌碌乃马来西亚特色小吃之一，然而在物价高涨的年头，一串仅售80仙的碌碌更是难寻。

工商管理系大学生陈锦辉（23岁）毕业后，放弃在办公室里舒适的工作环境，与5名友人决定开创一番事业，成本较低、颇受本地人欢迎的碌碌，成为了他们的首选。

红火枪碌碌已营业2至3个月，目前在彩虹花园及五福城都设有摊位。

食材不保存超过3天

一串80仙的碌碌，不禁让人疑惑，这不会入不敷出吗？

陈锦辉接受《中国报》访问时坦言，薄利多销的经营概念在一开始的确吃不消，但目前生意已逐渐起色，因此相信这方法行得通。

红火枪碌碌的食材选择多样化，超过50个种类，再加上价格便宜，即使是海鲜也只卖1令吉80仙，在业介已是小有名气。

在酱料方面，他们亲自调煮沙爹酱、芝士酱、辣椒酱及特辣椒酱。

陈锦辉每日都会准备约1800支碌碌，应付蜂涌上门的顾客群。

“为了保证食材的新鲜，食材的保存期限都不超过3天，我们也坚持每天更换食油。”

他指出，晚上9时30分左右，顾客开始接踵而来，而顾客群多数是打工族或一家大小。

价格食材服务都赞

起司爆浆包深受好评，让顾客回味无穷，绝对是必吃的食物之一！

28岁许可荞（咖啡馆业者）一个礼拜内会光顾红火枪2次。

“一到晚餐时间，我与员工们都迫不及待等着他们开摊，这家的碌碌价格便宜，食材新鲜，我大力推荐起司爆浆包，这是我们必点的食物之一。”

26岁的室内行销人员李小姐第一次光顾红火枪，她说，这摊碌碌的食材选择众多，非常吸引人。

“一开始，我并不知道价钱，但发现一串竟然只售80仙，让我大吃一惊。”

20岁的按摩院柜台人员郑美芯的工作地点就在碌碌车的对面，因此偶尔也会去购买碌碌。

她指出，老板有时会亲自把食物送上门，服务态度好。

自创起司爆浆包热卖

红火枪在食物的选择上力求创新，以吸引顾客！

陈锦辉指出，他们自创的“起司爆浆包”是最热卖的食物，包里浓浓的起司深受顾客的喜爱。

他说，碌碌的食材都大同小异，唯有推出新口味，才能虏获顾客的心。

他们也进行促销，凡是购买12支80仙碌碌以上的顾客，皆可免费获得一包包装饮料。

近年来，在乔迁宴或生日会上，许多人都视碌碌为选择之一。因此，陈锦辉也看准商机，提供上门服务配套，就连新年团圆配套也照单全收。

今日主角：碌碌

价格：80仙至1令吉80仙
地点：Jalan Sutera Tanjung 8/3, Taman Sutera Utama, 81300 Johor Bahru, Johor.
营业时间：晚上7时30分至凌晨1时30分，周五及周末至凌晨3时（周一休息）