会客室．周末架势堂 琴棋书画诗酒花 重返雅士生活

特约：子若
摄影：陈梓健

抵达之时，张碧华医师认真地与编辑人员，一同讨论她正在筹备中的一本诗集。师承“拉让诗人”已故吴岸和现代诗人王涛的她，平日爱以诗句抒发个人对家国人事物的所思所感。她不仅用医术医人，更以文字来医心、医国家，可说是活得非常用心。

在这本诗集里，不仅收录了她创作的数十篇诗作，还穿插了她的水墨画作，试图把诗和画的意境融入一书，煞是让人期待啊！跟张医师聊著聊著，眼前出现了她的医师儿子——严居杰。

这一回，他为配合我们的应节要求，特别穿上了红色汉服，还束起了长发。甫进来，脸带笑意的他端坐到了茶座前，以朱泥壸冲泡70年代甲级水仙给我们喝，边访问边品茶，当下的氛围是多么舒心。

至于严居杰的小儿子，因为所就读的华德福学校仍未开课，于是，一个男孩便如此无拘束在松风楼里跑着玩着，偶尔还帮忙整理楼里的座垫。看他时而近看，时而远望林里的种种，让我们见着了久违的“孩子似的自在快乐”。

自踏入松风楼到此时此刻，在我们眼前的，大致上就是严家平日的生活模式和景图。此外，两位医师也常常在家里拨弄琴弦，让深邃而沉稳的古琴声荡漾在屋里，飘散到林间去。对于现代忙碌的人而言，这样的生活是独特的，对他们来说，却是稀松平常。

在他们的生活里，除了有众人皆知的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，也少不了古代文人雅士用以修身养心的七大雅事“琴棋书画诗酒花”，而开辟“松风楼”的目的，是与众人分享他家的生活模式，给大家多一个活得更美，好的选择，做个真正的生活者。

天人合一森林治疗

十多年前，严居杰和父母亲只是经营位于吉隆坡甲洞的养正中医药诊疗中心，后来延伸出养生药膳服务，同时逐步地推动书法、太极、绘画、古筝等文化艺术活动，“当初就有个想法，若是医疗、药膳和文化三大部分发展到稳定阶段，我们就开发森林治疗。”

他说道，现代人口中所指的“森林治疗”，就是中国古代“天人合一”的概念，“这意味着人们必须要回归到大自然，方能完全体会中医养生法的精神。”

众所周知，中医医疗与药膳对人的健康息息相关，但文化艺术又起著什么作用？严医师解释，中医是生活更是艺术化的，它与艺术有着相似的思维方式，需要人们去体验、去领悟，而并非逻辑思维得出的结果。

因此，一个中医师要体会到中医的内涵，必须活成什么样子呢？它的答案是：回到《黄帝内经》里上古之人的生活方式！《黄帝内经》成书于大约2000年前的秦汉时期，为最早的中医医学典籍，是中国传统医学四大经典著作之一。

“这本著作建立起中医的养生智慧，从而影响中医存在的思维。”这部养生宝典首次提出“天人相应”观，对人与自然的关系有全面且精辟的论述，所以，严医师指出，人们需要回到大自然里生活，而文化是生活中的必需品。”

《黄帝内经》中所提及的“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”亦成了后世的养生黄金教条。

壁虎乘风归松林

一路走下来，严医师与家人和友人陆续开设了全马第一间专业医师药膳馆“红曲馆”，还有推动以古琴为主的中华文化艺术活动的“大吕琴院”，积极迈向医疗、药膳和文化三方面的成功。

所有事情都有水到渠成的时候，由于朋友的关系，严医师不时都会来回关丹和吉隆坡两地，因此，有机会经过武吉丁宜（Bukit Tinggi）这个地方，“每次路经此地都是薄暮里的雨天，眼前尽是云雾缭绕，这是人间仙境呀！”他当时是这么想的：“如果这里可以住，是多么棒的一件事呀！”

殊不知，多年以后的因缘巧合下，位于武吉丁宜的Tanarimba的主人露西前去其中心接受药膳调理，因而得知这里有楼房要出售。他不看，一看就喜欢得不得了，“旋即爱上这片土地！”

在首次到访这楼房时，发生了一个小插曲。话说，当时他打开工人房，霎那间，有只壁虎从里面往窗口跳出去，“它是乘风而过到窗外的松树上。”这个画面让他突然联想到宫崎骏具有环保意识的电影里头，一些动物和精灵出现时的状态，“正是这个样子！”

更深得其意的是，这个别有洞天的天地，完全符合他要开发森林治疗的愿景，于是，他下了决定把这片天地收购下来。这里后来就成了他的平日住所，如今，他更把家的楼下开辟成今时今日的“松风楼”！

鸟鸣山更静
日日充氧精神好

严居杰医师全家人搬进Tanarimba以后，觉得最大的收获莫过于心灵状态的提升；在绿树环抱的环境里，他能感受到天地间，还有松树、竹林一年的季候变化。

“我们原来担心这个地方太潮湿，后来发现不仅棉被不易潮湿，就连掉在地板上的枯叶也是干的。”经过仔细观察和理解后，他恍然大悟，原来这座森林的水流性好，即便每天下雨都不会潮湿。

“那是因为林里保留了许多大树，树根会吸水，而水分透过叶子蒸散到空气中，于是参天大树和土地间的中间部分是相当宜居的。”他工作如常，白天到诊所做好医师的本分，傍晚以后则回到家里“充氧”，如此一来，精神显得特别好！

“生活自然需要重新调整。”只是，好生活的定义之于每个人不一样，他大可买个好音响、大荧幕来看电影、玩游戏，“但，既然搬到了这里，一切得符合自然环境和状态呀！”

实践 《黄帝内经》养生

于是，他萌生建立“松风楼”的想法，“主要是想推出一个生活模式，能够真正影响到人们的生活变化。”至于何以命名为“松风楼”？这栋楼房原来叫‘Pine House’（松楼），除了先前发生壁虎乘风而去的小插曲，严医师同时提到，自古以来，华夏美学的最高审美角度是听松风这件事。

“当风吹过松林间，它所产生的声音是那么细腻，人们惟有用心去聆听，才能听出松风声；这体现了美学要用心品味的原则，也符合形而上学的美学概念。”于是，最后决定将之取名为“松风楼”。

严医师正式在此地安居，也乐业起来了！住在此地，他觉得最舒心的一刻是，每天清晨都有好几只不知名的鸟儿发出鸣叫声，往往大约10分钟后就消失了，“仿彿是叫醒沉睡的林中人。”而每次雨天以后，都能看见浮云挂在林间，好像在游戏人间，“如此美丽景致达到《黄帝内经》里提及的养眼法。”

他顺带告诉我们关于《黄帝内经》里记载的其中一个养生法，就是着重于五官的薰陶，包括双眼要看美的东西，而松林间的景致，哪怕从一片落叶到一缕阳光，都是在喂养着眼睛；到了晚上时刻，更不缺蝉鸣声陪伴入梦乡；此外，这里头随时都嗅到植物散发的芬多精，精神不得不为之一振！

食物吃原味 少加工提味

对于味觉这件事，同时擅长烹饪的严医师亦有其看法，“在这个环境煮出来的食物，特别好吃！”他认为，这应该关系到食物的稳定性和负离子成分起著的效果，他还说，当这里的住户不多的时候，苹果切开后保持半小时都不会变色，“让我看傻了耶！”

这都是他在松风楼最真实的体会，他希望，通过不同类型的活动，跟城里的人共同分享这一切。于是乎，去年年杪，母亲张碧华医师率先开启内丹功班，随后，松风楼也举办了《酒国梁山会松风》盛宴，严医师在其面子书里写到：这是一场药膳与葡萄酒的相遇！

近期内，他也会亲自主持一系列《黄帝内经》养生课程。他说，养正中医药诊疗中心开业这么多年，病人来来去去，很多都是重复的疾病，他不得不扪心自问：他们什么时候可以好起来？在短短看病时间里，要如何告诉对方，生活中其实有很多养生的方式？

《黄帝内经》是博大精深的一门智慧，在面向普罗大众时，严医师表示，他将以最轻易接触的饮食层面作为切入点，“我会带动参与者亲自体会食物的原味，而未必需要借助味精达到提味效果。在这种美食状态下，人们才懂得通过个人的味觉挑健康食物，而不是靠实验室的结果或是人们的传言，作为依据。”

工业社会另一种生活选择

《黄帝内经》同时特别强调生活起居的态度，“他提倡‘日出而作，日落而息’的生活习惯，因此里头有句说到‘形劳而不倦’，其中带有入夜之后就不要再过于劳碌的意思。”

至于什么时候才是最好的就寝时间，严医师说，实际上，每个人的身理时钟不同，但按照《黄帝内经》的子午流注，人的作息到了太阳下山以后只适合做轻活动，等到需要入睡的时候就去睡吧！

未来，他特开办私房菜，这是为了“吃的意义”而开拓的一条路，“我们的团队会先寻找优质的食材，再以中医的角度将之研发成药膳，然后以精致料理的模式推荐给客户，这套私房菜包括开胃菜、主食、点心跟酒的相互配搭。”

“餐桌上，营养师会以营养角度分析每一道菜肴，用膳以后，食客也得提供评语，最终，我们会将所有内容结集成一本食谱，以把人在不同阶段对食物的需要，以及各种食物的个性一一记录下来。”

为此，他也到金马仑高原的和平农场（Terra Farm）学习人智学创办的“活力农耕法”（Bio-Dynamic Agriculture），“这么做也不是为了种菜卖菜，除了在松风楼做到自供自给的阶段，同时也让参与者亲身观察蔬菜的‘形、色、气’！”

直至目前为止，他希望，现在和未来开办的种种课程，让现代人看到至少生活能有变化。在这个工业化强盛的时代，人们需要发掘，原来还可以有另一种生活选择！