“麵”面相覷 又聞漲潮 小販失措

25公斤裝的普通麵粉津貼被取消后,製造蛋糕的成本就隨之水漲船高。

報導:劉佩明

攝影:覃福榮

(安邦27日訊)各種原料成本上漲,如今政府又取消25公斤裝普通麵粉,讓相關行業業者有感生意難做,民眾也擔心此政策或會引起另一波漲潮。

據《中國報》探悉,政府將于3月尾取消25公斤裝普通麵粉的補貼,屆時麵粉售價將由目前的33令吉75仙,調整至42令吉。

《中國報》記者走訪安邦太子園巴剎,糕點小販對此感到極大壓力,因為過去已面對消費稅和原料成本上漲造成的衝擊。

受訪的業者指出,雖然早前已面對成本上揚,但並非全部糕點都調漲價格,如今麵粉成本跟著上漲,業者也糾結是否要調整售價。

恐被誤會趁機漲價

他們直言,消費者未必理解各種原料成本上漲的情況,若業者在這時期調漲售價,難免被誤以為趁機漲價。

“一直以來,我們選擇薄利多銷的方式支撐,即便調漲價格,也是在合理幅度,否則就會流失更多顧客。”

促政府體恤人民

此外,業者促請政府體恤人民,勿在經濟低迷時刻取消25公斤裝普通麵粉津貼。

由于並非全部民眾有在家烘焙糕點,沒有烘焙的民眾無需使用很多麵粉,取消25公斤裝普通麵粉津貼與這批民眾沒有直接關係。

不過,受訪的民眾說,麵粉是許多食物的原料,當麵粉因取消津貼而漲價,飲食市場恐會出現漲潮。

他們直言,新年之前已出現漲潮,遲些擔心再有另一波漲潮,加重民眾日常開銷。

“希望業者別趁機亂漲價,過分漲價只會流失更多顧客。”

調整售價應付

★蔡繼達(青龍包小販,31歲)

我是購買1公斤裝的麵粉,隨著政府要取消25公斤裝的麵粉,相信1公斤裝的麵粉也會受影響。

糕點原材料成本逐漸上揚,但是消費者未必知道詳情,如今麵粉成本增加,業者唯有調整售價應付。

材料成本也漲

★陳美蘭(糕點小販,55歲)

我每天都製作麵包糕點出售,每個月使用五、六包25公斤的麵粉,取消津貼對我影響甚大。不僅是麵粉成本,其他原材料的成本也上漲,消費者難以理解累積的成本開銷。

引發連鎖反應

★潘亞財(鞋販,56歲)

我的妻子除了農曆新年制年餅,其他日子很少使用麵粉。

我認為,取消25公斤裝麵粉會引起漲價的連鎖反應,現在經濟行情不好,民眾在外用餐,背負更大的開銷。

成本漲難支撐

★林順行(蛋糕小販,34歲)

我最后一次調漲蛋糕價錢是2年前,但是近年來,許多成本都上漲,若連麵粉都漲價,實在難以支撐。

隨著原材料成本增加,我原本只在夜市擺攤,如今連早市都必須擺攤,且得薄利多銷的方式來維持營運。

豁免消費稅卻取消津貼

各行業公會無所適從

報導:劉淑美

(吉隆坡27日訊)雪隆各行業公會抨擊政府將麵粉納入可豁免消費稅的必需品,另一邊廂卻取消25公斤裝普通麵粉津貼,人民根本沒能從中受惠,反而成為新一輪的漲潮受害者!

隨著政府于2013年取消白糖津貼和去年落實消費稅制度后,雪隆各行業也面對一波未平,一波又起的多重打擊,尤其今年3月,政府可能取消25公斤裝普通麵粉津貼,必讓營運成本上漲。

《中國報》抽樣電訪雪隆相關行業的公會代表時,受訪者對于政府取消麵粉津貼的決定感到困擾,因作為必需品之一的麵粉已豁免消費稅,現卻被取消津貼,造成成本增加。

等於每碗麵漲5仙

受訪者指出,糕點行業小販可說首當其衝,因糕點行業每天的麵粉用量高,每天需逾80公斤麵粉,麵類和包點小販同樣受影響。

他們指出,原本1公斤的麵粉可煮成7至8碗麵,若政府取消麵粉津貼,每公斤將漲10仙至20仙,相等于每碗面漲5仙,小販也不知是否該調漲麵價。

“供應商一旦提高價錢,業者在面對成本增加的情況下,只能轉嫁消費者身上,消費者無疑是最大受害者,但也有小販商家會採取薄利多銷方式,直至迫于無奈和走投無路才漲價。”

部分受訪者更暗諷,政府政策隨時可變動,就如早前宣布引進百萬外勞的政策般,因此希望政府屆時可持續提高麵粉津貼,勿加重眾人的經濟負擔。

糕點業者:引起連鎖漲潮

25公斤裝的普通麵粉津貼取消,首當其衝的必是糕點業者,每間糕點店舖每日平均使用約3包25公斤的麵粉,每年需耗費至少4萬6000令吉來購買麵粉。

鳳凰餅家老闆陳汝順指出,其店大部分都是使用從香港進口的麵粉,每包25公斤的普通麵粉約馬幣150令吉,我國麵粉用量只佔該店的20%至30%,政府取消津貼會帶來一定的影響。

他指出,若保守估計,該店每個糕點餅干的麵粉用量並不平均,每日至少需要2、3包的25公斤裝普通麵粉。

他強調,在百物膨脹和消費稅雙重衝擊下,業者們已能省則省,每分每毫都格外珍惜。

“我擔心麵粉成本調漲將引來連鎖漲潮,尤其是息息相關的綠豆粉、玉米粉和馬鈴薯粉等都會漲價,到時我們面對的將是另一波漲潮。”

陳汝順指出,在經濟不理想的時刻,業者會站在消費者立場考量,盡量不隨意調漲物品售價,相反地採取薄利多銷方式渡過難關,迫于無奈和面對虧損才起價。

政策讓人混淆

★八打靈再也小販商業公會主席杜來發

麵粉和麵包廠將是最大受害者,因他們的麵粉用量較高,與麵粉息息相關的行業就不排除會有漲價舉動。

普通小販使用的麵粉量不高,主要是麵類和包點小販,舉例1公斤的麵粉可做成7至8碗麵,若取消普通麵粉津貼,意指每公斤漲10至20仙,等于每碗面漲5仙。

不過,小販可選擇保持原價,畢竟並非所有原料都漲價,若因麵粉的調漲而漲價就顯得稍不合理。

無可否認,政府近期的政策讓老百姓非常混淆,很多措施和政策未經過全面探討就做出最后決定,麵粉也是必需品而豁免消費稅,現今卻宣布取消麵粉津貼。

唯有轉嫁成本

★雪隆咖啡茶餐商公會會長方振平

業者在面對成本增加和沒辦法的情況下,只能將成本轉嫁予消費者。

我不認同政府在目前辛苦時代,取消麵粉津貼,這會加重老百姓負擔,畢竟眾人目前尚在適應消費稅的重要階段。

承受多重打擊

★八打靈咖啡酒餐商公會副主席林建光

我們的生意難以恢復過往般,早前白糖取消津貼后又迎來消費稅,現今又指面粉會被取消津貼,及啤酒稅務會增加等,可見業者們陸續迎來多重打擊。

我美食中心的麵包都是向供應商購買,一旦供應商提高麵包取貨價格,我們最終也必須調整售價。

八打靈再也物價稍高,無論是人工或租金都不便宜,因此茶餐室2片麵包都賣1令吉60仙,相信面攤和雜飯檔攤的小販面對較大影響。

增加業者負擔

★雪隆茶樓酒家熟食商公會副總務黃高超

酒家使用的麵粉量不高,通常煮煎炸食物才用到面粉,蛋糕和包點行業或小販就首當其衝。

在目前經濟不景氣的時刻,政府應伸出援手扶人民一把,而非宣布取消多種物品的津貼,增加業者的負擔。

視漲幅調售價

★張群芳(餅干小販,57歲)

我向供應商取貨,餅干成本有上漲現象,尤其從泰國入口的餅干,基于運輸成本而漲得較頻密。

我的生意早前已因消費稅衝擊,成本增加,但我沒有調漲售價,如今麵粉津貼取消,恐怕取貨成本又增加,會視乎成本增加幅度,考慮調整售價。

掀另一波漲潮

★鄭茵莉(家庭主婦,70歲)

我很少購買糕點或麵包,也沒有在家烘焙,取消25公斤裝麵粉津貼對我沒直接影響。

麵粉的用處甚廣,我擔心政府取消25公斤裝麵粉津貼后,業者趁機漲價導致市場上出現另一波漲潮。

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