拉花比高下
报导：黄慧慧
摄影：李志强
美味咖啡与精美拉花的巧妙结合，冲击著每一个咖啡爱好者的视觉与味觉享受。
32名国内外咖啡拉花高手齐聚一堂，参加由30秒咖啡馆主办的自由式咖啡拉花比赛，参加者须在限时3分钟内完成一杯拉花咖啡。
有关比赛是以美国创办的世界咖啡拉花大赛模式和规则进行，这也是国内首次依照该模式评审标准的拉花比赛。
每一位参赛者把咖啡如何研磨咖啡粉、冲泡咖啡到打奶泡的过程一一呈现众人眼前，一气呵成的作业步骤令人惊叹。
在参赛者的巧手下，各式各样精美的拉花浮现咖啡上，评审依据作品的视觉呈现、清晰度、颜色对比度、图形困难度和速度，作为评分准则。
互相交流－－各参赛者在咖啡爱好者面前拉花，除了竞赛更为交流。
评审评分－－评审细细对比两杯咖啡的拉花，选出技高一筹者。
精美拉花－－参赛者奉上带有精美拉花的咖啡，冲击每一个人的味觉和视觉享受。
摄下作品－－主办单位摄下每一位参赛者的作品，当场打印成照片供出席者鉴赏。
现场直播－－比赛现场录影，通过电视直播，让咖啡爱好者观摩比赛。
用心挤压－－挤压咖啡粉，也是冲泡咖啡的必要程序之一。
最佳帮手－－咖啡机是冲泡一杯美味咖啡不可或缺的伙伴。
专心一致－－咖啡师拉花时专心一致，确保拉花咖啡的分量精准又有美感。
冲泡咖啡步骤（左至右） Step 1－咖啡师首先用磨豆机，将咖啡豆研磨成大小一致的柔细粉末。 Step 2－而后挤压咖啡粉，挤压的力度将影响咖啡冲泡出来后的味道。
冲泡咖啡步骤（左至右） Step 3－将咖啡粉放进机器，就能冲泡出香浓的咖啡。 Step 4－咖啡师开始处理拉花，需用到牛奶。
冲泡咖啡步骤（左至右） Step 5－用水蒸气搅拌牛奶，使之细滑。 Step 6－一切准备就绪，咖啡师就要心无旁骛的拉花。
