拉花比高下
報導：黃慧慧
攝影：李志強
美味咖啡與精美拉花的巧妙結合，衝擊著每一個咖啡愛好者的視覺與味覺享受。
32名國內外咖啡拉花高手齊聚一堂，參加由30秒咖啡館主辦的自由式咖啡拉花比賽，參加者須在限時3分鐘內完成一杯拉花咖啡。
有關比賽是以美國創辦的世界咖啡拉花大賽模式和規則進行，這也是國內首次依照該模式評審標準的拉花比賽。
每一位參賽者把咖啡如何研磨咖啡粉、沖泡咖啡到打奶泡的過程一一呈現眾人眼前，一氣呵成的作業步驟令人驚嘆。
在參賽者的巧手下，各式各樣精美的拉花浮現咖啡上，評審依據作品的視覺呈現、清晰度、顏色對比度、圖形困難度和速度，作為評分準則。
互相交流－－各參賽者在咖啡愛好者面前拉花，除了競賽更為交流。
評審評分－－評審細細對比兩杯咖啡的拉花，選出技高一籌者。
精美拉花－－參賽者奉上帶有精美拉花的咖啡，衝擊每一個人的味覺和視覺享受。
攝下作品－－主辦單位攝下每一位參賽者的作品，當場打印成照片供出席者鑒賞。
現場直播－－比賽現場錄影，通過電視直播，讓咖啡愛好者觀摩比賽。
用心擠壓－－擠壓咖啡粉，也是沖泡咖啡的必要程序之一。
最佳幫手－－咖啡機是沖泡一杯美味咖啡不可或缺的伙伴。
專心一致－－咖啡師拉花時專心一致，確保拉花咖啡的分量精準又有美感。
沖泡咖啡步驟（左至右） Step 1－咖啡師首先用磨豆機，將咖啡豆研磨成大小一致的柔細粉末。 Step 2－而后擠壓咖啡粉，擠壓的力度將影響咖啡沖泡出來后的味道。
沖泡咖啡步驟（左至右） Step 3－將咖啡粉放進機器，就能沖泡出香濃的咖啡。 Step 4－咖啡師開始處理拉花，需用到牛奶。
沖泡咖啡步驟（左至右） Step 5－用水蒸氣攪拌牛奶，使之細滑。 Step 6－一切準備就緒，咖啡師就要心無旁騖的拉花。
