蔡瀾：草草不工── 年輕實力

問：“有沒有拜過師？”

答：“沒有，摸著石頭過河，一路從無知走過來，現在還在摸索，總覺得我們是在創業，時刻感覺在路上。”

問：“今後的計劃？”

答：“2016年計劃做好自己的店和加盟店的管理工作，壓縮直營店數量，讓公司和自己都不要那麼疲勞，能有時間思考，所以，2016年將新增‘探魚’的烤魚店，直營店68家，可能會做一些互聯網的項目。”

問：“例如呢？”

答：“例如開發一套便於餐飲業使用的軟件，從採購到與消費者的互動，都能在這系統上進行管理。這樣的系統，在我們自己的公司運行，等做到純熟時，再給其他同行使用。

“細想似乎沒有預定超過兩年的計劃，但時常告誡自己要保持敏銳度，尋找一些有市場潛力，或者業內還沒有做得好的領域，開發新顧客。”

年輕人，實在厲害，值得學習！

——江湖菜（完）