台灣一名40多歲的胖男，長年因工作需要拜訪客戶致三餐不穩定，又嗜喝咖啡，熬夜加班常吃完宵夜就睡，長期有嘔酸等“火燒心”的胃酸倒流現象。
近日他的症狀加劇，吃完宵夜后平躺就想吐、難入睡，造成白天精神不濟、影響工作才就醫，內視鏡檢查發現其食道黏膜發炎、細胞變性，提高食道癌風險。
台灣《蘋果日報》報導，胃腸肝膽科主治醫生康本初表示，該名男子忙于工作，常晚餐沒吃，下班后愛吃炸雞、鹽酥雞當宵夜，吃飽后倒頭就睡，因體型肥胖、腹壓高，且吃炸物導致胃與食道交接處的“賁門”鬆弛，造成胃酸倒流侵襲食道。
康本初說，年輕人喜歡喝咖啡、吃巧克力、炸雞等食物，研究證實這些食物都會造成賁門鬆弛，尤其睡前吃宵夜會分泌大量胃酸，平躺就容易胃食道逆流，建議民眾睡前2小時勿進食，尤其少吃易造成賁門鬆弛的食物，三餐正常配合制酸劑治療就能改善胃食道逆流，降低食道癌風險。