主题故事．友谊为基石 同学同创业
报导：谭络瑜
摄影：刘洁云、李文源、连国强、受访者提供
这两年，大马经济不景气，餐饮业生意受影响，餐馆、咖啡馆关掉倒店的很多，但新开的也不少，逆境中开创事业，勇气可嘉。
位于蕉赖双溪龙商业区的Amitie Cafe开张三个月，四个股东是30、31岁的大男生。蔡振辉、吴勇和、黄智鸿、王绵坤是吉隆坡循人独中同学，毕业后各走各路，因为聚会闲聊提起合作做生意，正好四人都想开cafe，于是决定一起合股做生意。Amitie是法文“友谊”之意，选此为名之意：四个朋友开的店。
星期天下午前去访问，走上店屋一楼，推门而入，见cafe满座，顾客都是住在附近的年轻学院生，用餐、聊天、做功课，这气氛有点似曾相识……四位股东为我解答他们为什么开cafe的原因，“我们中学时代常常去茨厂街一带的紫藤茶坊，在那里泡一个下午，喝茶聊天做功课，很喜欢和怀念那种感觉，所以，我们希望可以打造一个让年轻学生聚会的地方。”
顾客学生为主
选择这个地点，是阴差阳错。负责写计划书的蔡振辉解释，不在吉隆坡巿中心开店的原因是，第一巿中心已有很多咖啡馆，第二想向年轻人推广咖啡，他们未来将成为懂得品尝咖啡的顾客群。考虑了汝来、金宝、旺沙玛珠学生集中区后，他们选了双溪龙，看准这儿的商机潜能。
去年5月，他们来考察时，这一区除了连锁咖啡店，尚未有人文咖啡馆。当他们筹备半年，12月1日正式开店时，同一区有了4间咖啡馆，营业刚满三个月，如今同区共有8间咖啡馆，竞争激烈！但他们的店生意却没跌，证明了保持食物品质与服务，是应对竞争的最正确之道。振辉看法是：如果这一区以后变成咖啡城更好，最重要做好自己，不必向外看自乱阵脚。
人文咖啡馆与商业咖啡馆的经营模式不同，他们的顾客群以学生为主，连忙碌时间也与别的咖啡馆相反。周末假日通常是一般cafe生意最好的时候，他们的店却很冷清，因为学生都出去玩或回家乡。而平日学生上课，他们的生意最好，然而咖啡和食物价格得配合学生的消费水准，无法订价太高，所以人潮多但盈利不一定多。
全男班完美配合
人多好办事，但一般人认为做生意，股东越多越复杂。他们当初向家人借钱集资时，被断言朋友合股做生意一定会有问题，也有人羡慕他们有四个股东可以互相帮助商量。对此，振辉的一句话道尽相处之道： “生意伙伴的关系就像夫妻关系。”四人当然会有意见不同，但都会努力沟通，找到平衡。
好友一起打拼事业，互相cover，抗压力更高。四个人轮流顾店，利用各自专长分工合作，会计师振辉看账，工程师勇和与汽车技术专才绵坤负责店内和厨房的硬体设备，媒体人智鸿负责文宣。幸运的是，机缘巧合之下，他们找到优秀厨师和咖啡师，各司其职训练助手，整个团队人员配置完美。四个股东和六个工作伙伴，这个十人团队是全男班。
加快节奏应战 边做边摸索
如果说，开咖啡馆是实现梦想，三个月后，他们最深的体会是：浪漫留给顾客。虽然做好心理准备，没想到经营之道还是跟想像中不同。
“很多文青如果只想要咖啡馆的氛围，宁可他们来消费而别开咖啡馆，因为会完全破坏美好想像。”智鸿说： “创业时以为自己准备好了，现实中战场是残酷的，你以为有时间去调适，但没有时间，唯有加快自己的节奏去适应。”勇和说： “做生意永远无法等你做好准备才上战场，只能边做边摸索。”
他们预计前三四个月会亏钱，准备了流动资金，幸好开张三个月，收支刚好平衡。未来的路很长，经营咖啡馆虽然辛苦，但顾客的认同赞美，令他们有很大的满足感和推动力，更重要是非单打独斗，看看身边，伙伴都在，就有勇气前行。
找到坚持的理由莫忘初心
前媒体人Jane Lee是吉隆坡Await Cafe股东之一，在台湾唸大学时曾在咖啡馆打工而爱上精品咖啡，开一家精品咖啡馆一直是她的梦想，等了多年终于鼓起勇气圆梦。4年前，雪隆一带小型独立咖啡馆不超过10家，现今独立咖啡馆仍不是很多，而商业模式经营的咖啡馆多得泛滥。
Jane开咖啡馆的初心是：向大马人介绍精品黑咖啡。4年前，10个顾客走入Await Cafe点咖啡，9个要牛奶；现在10个人里只有一个要牛奶，这已经是叫她感到欣慰的进步。
要进步，就不能一直背负过去的包袱。刚开店时，很多朋友、顾客为支持Await的信念而来，她觉得，现阶段应该要成长，真正做点东西让熟客继续回来，同时吸引更多新顾客。于是，她绞尽脑汁改变，自己动手学做蛋糕甜品，推出佳节贺礼咖啡挂耳包，集中精神做自己喜欢的事－－推广精品咖啡。
现实，毕竟没梦想般完美
很多文青有开咖啡馆的梦想，Jane认为也许因为文青喜欢呆在咖啡馆，喜欢那种份舒服恬静氛围，像海明威、马奎斯等作家长期在咖啡馆写作，村上春树得奖小说《听风的歌》也是在他自家咖啡馆写的。
文青的个性不适合做推销类型的工作，开间属于自己的咖啡馆，可以在自己的空间做自己喜欢的事，有一种安全感。文青开咖啡馆会不会太理想化，因而经营失败呢？Jane并不如此认为，她觉得做任何事，态度决定成败。
4年了，她算有资格以“过来人”身分谈经营cafe心得。她表示，一般cafe开店前3个月是蜜月期，一开始反应很好，3个月后才看到真正的销售额到哪里，过了一年后才是真正的考验。
经营cafe的现实面是有太多琐碎事情，像买食材、订货、去银行、处理员工顾客的问题，每天重复开店、关店，生意上上下下，结果也只是打平。她曾经做到某个阶段，忽然不懂自己忙碌为了什么，觉得无人谅解，这种感觉最折磨人。挨过过渡期，她明白过程总有苦闷的时候，当看到结果而开心，感觉一切都值得。
经营会客交流小空间
本地cafe界现在有个现象，很多新cafe是富二代开的。Jane Lee属于没有雄厚资本，用尽积蓄和资源孤注一掷的创业族。小店能够撑4年，除了其他两位股东一直不计较很支持，她觉得是靠坚持、热情和努力，总而言之就是不想放弃。热情很容易被现实磨灭，遇上挫败沮丧时，就要回到初心，问自己：为什么要开咖啡馆？为什么自己的咖啡没人喜欢，问题出在哪儿？
从前，大家对外国咖啡馆有憧憬，如今大马已经有了许多咖啡馆，消费者开始自问：这是不是我所喜欢的cafe呢？我上cafe到底是因为喜欢，还是贪新鲜、刚好路过？Jane觉得，咖啡馆和顾客群都在互相过滤对方，越往下走，越讲求精致度。她对大马cafe未来前景抱着乐观，认为咖啡文化会越来越成熟，不良的会被淘汰。
她说，经营独立咖啡馆不会让你赚大钱。你会问：不赚钱，那为何开？她很清楚，本来就没要求靠cafe赚大钱，独立咖啡馆经营模式不求做大，纯粹是因为喜欢人与人的交流而经营这个小空间，宗旨明确，没有动摇过。但她坦言，圆梦这条路高高低低不好走，讲到低潮期，她眼眶红了，谷底反弹后找新路向，她拭去眼泪昂然前进。
花若盛开 蝴蝶自来
开cafe确是实现了梦想，但这家咖啡馆还不是完成品，Jane与伙伴的理想是，未来cafe可以成熟运作，他们可以完全放手，甚至cafe可以茁壮成长，可以有第二第三家。
比较现在和4年前，过去cafe竞争没这么明显，当时她担心如何让更多人接受黑咖啡，现在则担忧很多人把cafe当成餐厅，要求最好有很多东西吃。她用了很多时间和心思思考，咖啡与食物如何共存，挣扎过也做出调整。
跨过心中那道障碍，其实，cafe可以有无限可能。cafe可以卖豆子挂耳包，也卖精致午饭，可以开设夜间咖啡工坊，可以做好多有趣的事。至于顾客反应如何？是叫好或叫座？不必想太多，做就对了。她喜欢一句话，花若盛开，蝴蝶自来。
当初为cafe取名Await，意思是：在等待的同时又有所期待，这不也是现在的心情吗？革命尚未成功，同志还须努力！
咏春拳师开cafe
吾“啡”文青！
仲夏夜咖啡馆（Midsummer Night）老板John Dep解释店名：仲夏是夏天三个时段中最热的一段。之前的是孟夏，之后的是季夏，取之最热的意思，希望为咖啡馆拿个好意头。
仲夏两字可以连接上许多意思，例如莎士比亚的小说、或者深夜，若把Midsummer Night的summer取走，就直接变midnight了。这家开在旧巴生路华联花园的咖啡馆，营业时间是晚上7点到午夜12点，有点深夜咖啡馆的味道。这让你联想到《深夜食堂》吗？真妙，他们店里卖的简餐，其中一样就是“猫饭”。
主打手泡咖啡成本低，卖甜点简餐完全是生意考量，一个老板两个员工的小厨房，准备简餐最省时方便、干脆俐落。先从头说起，John是广告设计出身，做过出版社编辑，早在他唸美术学院时，曾在当年稀有的小咖啡馆打工，在心底悄悄种下了“未来若有机会，我也想开咖啡馆”的梦想种子。
曾任职文界，但不认是文青！
但与为了追求浪漫梦想而开咖啡馆的人不同，他爱的是那种当日事当日毕的干脆工作。“我属于体力派的人，喜欢付出体力去工作，而不喜欢用脑汁写稿赶稿，我绝不是文青。”一个曾在出版社待了12年的编辑记者如是说。
他从来都喜欢为别人打工，母亲曾催他创业，他却自认不是做生意的人。直到40岁出头，打了20年工，他终于有了创业的念头。原本计划与另一个朋友合股，双方理念不同，对方退出，他一个人撑，取出公积金和储蓄投入成本8万令吉，仲夏夜咖啡馆于2014年9月16日正式开张。
现在很多人创业首选cafe，他却不鼓励别人贸然开咖啡馆，理由一针见血，“如果你是喜欢设计空间摆饰，可以去做设计师。如果你是爱喝咖啡，算一下，其实8万令吉成本，够你喝多少杯咖啡？”
白天教打拳 夜间泡咖啡
“很多人以为我最大的兴趣是开咖啡馆，其实不是，我的兴趣是教拳打人。”别以为他开玩笑，他另一个身分是咏春拳师父，其实他是先开了拳馆，然后才开咖啡馆。为何咖啡馆营业时间在晚上？因为他白天需要分身去打理拳馆，以及做其他自由案子的工作。
他怎么会打拳教拳？那又是另一个有趣的故事，原来打功夫与开咖啡馆异曲同工。为了学拳，他认真去拜师；为了开咖啡馆，他也认真去拜师学泡咖啡；他能够日复一日闷头练功，所以喜欢经营咖啡馆一板一眼的“手板眼见功夫”。
很多新开的cafe挨不过半年、一年就关掉，他的cafe开了一年多，已经快要回本，与开店时预想两年回本一样。他并不急着赚钱，而将cafe视为小孩，用心培育。他的看法是：一岁半的cafe还算是个婴儿，与其复制更多婴儿开更多分店，不如让他慢慢成长成熟。目前他专心把这一家咖啡馆做好，若一天它慢慢膨胀成长到需要开多一家，到时候再打算。
封为大师兄，授招师弟妹
咖啡馆越开越多，这个行业竞争大，John却不是如此想，他会建议顾客去喝别家cafe的咖啡，或向别家cafe买咖啡豆。他不怕“教会徒弟打师父”，乐意与真正有志开cafe的员工分享经营方法，亦不怕别人抄他的菜单、风格。他认为，人文咖啡馆每一家都有老板的真实个性，不可能抄到一模一样，就像一套拳法不同人耍，各自风格。
他不把同行视做对手，反而广结善缘，其他cafe经营者不少是他的朋友，互相来往捧场，分享心得，给彼此打气加油。这在习惯以商业模式思考的人听来，几乎不可思议，但或许是经营人文咖啡馆其中一个最合适的方法。
Main-main Cafe女主人小肥跟着朋友叫John“大师兄”，除了因为John确是教功夫的师兄，也因为这位师兄乐于支持后辈。访问时，咖啡馆墙上展示的电影海报主题是香港贺岁片，当中有周星驰电影《功夫》海报，功夫、大师兄……原来我面前这位果然是位“功夫人”。
我卖的是生活态度
开在吉隆坡巿中心朱晴溪路旧式公寓一楼单位的Main-main Cafe，像大隐于世的一个小家，本来就是住家的格局，充满童年回忆的摆设餐具、无味精的家常食物、花茶饮料以及手作百家被，都很有家的感觉。
这家小店于2014年3月14日开张，是两位前媒体人小肥与静婷合股开的，小肥主外负责店面，静婷主内负责厨房。访问当天，刚好是她们正式拆股后的第一天，好友伙伴静婷因为太累想休息而选择退股，日后小肥将独自经营这家店，不过，静婷仍暂时留下帮忙协助新员工接手。
两个人的Main-main，少了一个，留下的人仍要继续main。小肥坦言，目前需要时间去调整心情，适应转变期。她需要学习厨房运作，加强领导能力，以一个人的肩头承担一家店的压力。
老公负责装修
老爸送来旧物
回想当初决定开店，小肥说并没想过要开cafe，但自己从小就有创业梦。后来唸新闻系当记者多年，从出版社到报馆，在报馆有段时期心情郁闷，重新思考未来前途。当时，在她工作的报馆附近，开了一家很有个性的小店Poco，她常一个人去“冷静”，喜欢那儿舒适安静的气氛，因此萌生开cafe的念头。
31岁，人生大转变，从打工族变老板。小肥说：“创业不难，最难是踏出那一步。”最初本来有三位股东，后来剩两位，每人注资2万多，小肥拿出全部积蓄，加上老公支持，店里装修多由开装修公司的老公负责，父亲从老家送来学校旧桌椅、她的童年玩具，拼拼凑凑用创意打造了现在这个舒适的安乐窝。
她有感而发：“开cafe不是想有多大成就，赚多少钱，而是想透过这家小店的每一个细节，拉近人与人之间的距离。”她曾因为cafe装修问题一度跟老公吵架，但一路走来夫妻俩感情更好，她懂得了欣赏老公的优点，也因为这家店，让她与不善以言语表达爱与关怀的家人打破僵局。
有人脉生意佳，忙到麻木！
经营cafe，心理素质要很强大。面对不理解小店理念的顾客，耐心解释到一个程度，只好自己生闷气；为了顺应顾客要求，不爱喝咖啡的小肥认真学泡咖啡。她清楚知道，梦想要延续下去，绝对要考虑现实面，所以她很坦白：“现阶段，我只想要钱。”
她需要钱，让这家店继续运作下去。可是，这并不意味她的店亏钱，事实上小店一直在赚钱。她与伙伴开店时，本来准备了前半年都会亏钱，不料生意还不错，很快就赚钱了。她坦言，这要感谢朋友给很多机会。过去当媒体人累积的人脉，使小店获得许多报章访问、上电台电视的机会，达到宣传效果。
刚开店打拼那段日子，她每天从清晨6点忙到晚上11点，忙到麻木的她曾经一度想：本来我的工作稳定，生活写意，为何要如此作贱自己。创业是自己选择，抱怨也得做下去。生意上轨道经营了两年，开始面临瓶颈，伙伴与她都萌生退出之意，结果现在她选择留下。
偷闲缝制百家被
Main-main的理念本来就是：玩乐。“我卖的不是你肉眼看到的东西，我卖的是影响你的一种生活态度。”小肥想透过所做的事，散发正能量和快乐因子，她真正梦想是让更多人知道百家被，她一直都有教人缝制百家被，传达亲情和谐讯息，贯彻乐活概念。
开cafe时，她故意辟出一个房间，当时想法是希望在经营cafe时，有时间关起门躲进小房间里，安静做百家被。但现实中，每天忙碌打点店面，根本没时间做手作。她不会放弃梦想，虽然现阶段梦想或许得先搁置一旁，心中指南针仍指向梦想。
她相信： 很多困境，其实只要转一个心态，就可以跨过，人生不过如此。
圆梦如沙漠里种花
期盼下雨吧！
Let It Rain（下雨吧）是陈栎参加电台比赛的作品，因为经营理念获得评审欣赏而赢得冠军。他曾在一篇访问中表示，没办法，因为赢了比赛，开店是势在必行。奖金并不够当资本，他获得另外两位朋友支持合股，本身是大股东，也负责打理店面。
这家店的理念是打造一间结合咖啡与手作的社区咖啡馆，开在Cyberjaya这个地点。很多人第一反应就是：好远啊！陈栎做过计算，从旧巴生路开车到这里，其实比去武吉免登还靠近。
他解释，当初为了考察地点，花了几个月看遍雪隆区地产，理想地点如孟沙、Mont Kiara区租金太贵负担不起，人潮旺的住宅商业区如大城堡竞争力太满，其他已有社区咖啡馆的地区不必去。选来选去，他相中Cyberjaya是因为这里仍未有社区人文咖啡馆，应该也有想念寻找家乡味餐点的顾客群，加上找到租金相宜的店面，就拍板了。在一个少华人的地方经营社区咖啡馆，他坦言没有把握，试试看“在沙漠里种花”。他的想法是：“做生意是冒险，但人生总要冒一下险。”
一个人顾一间店
2015年8月15日开张，最初有员工帮忙，两个星期后员工离职，一直请不到适合的员工，又坚持不请外劳，他索性一个人扛下来，接下来都是一个人one leg kick，让顾客自己点餐。
现在进入第7个月，cafe未达至收支平衡，但每个月的亏损额度越来越少，证明每个月的收入一直在上升。虽然两位股东非常信任与支持，但是因为现实考量和个人身心疲累，他有了想把生意结束或出顶的念头。
有时候，他会有种感觉，经营人文咖啡馆，像在跟一般商业模式养成的顾客群抗争，很累人。他本来只是个贪图安逸的人，没想过做生意变成大富豪，只想有个小空间，与好友家人相聚，共度小时光，干嘛把自己搞得那么累呢？他本来盘算，可以在生意不那么忙时，在店里角落做自己的手缝书，现实是根本没有时间。
他坦言，虽然圆梦开了这家店，但离他理想中的社区咖啡馆很远。大马一般消费者对价值和价格二者的分别并不理解，比如用嘛嘛档的食物价格，来比较一家有音乐、设计、空间氛围的餐厅。
待客以诚变朋友
曾经在新加坡、澳门、台湾办过社区创意巿集的他觉得，在马来西亚经营社区很难，大家习惯各扫门前雪，邻居之间很少会互相打招呼，这种心态从生活、社区延伸到社会、国家。不说太远，说近的，这一区很少华人餐厅，他希望与邻里餐厅建立起互助互利的关系，但改变不了其中一家餐厅老板把他视为同行敌手的想法，对方会常常在门前徘徊，偷看餐牌比较价钱，然后回去把他店里的食物降价竞争。
改变主流消费观念不容易，叫他欣慰的是，小店已获得一些顾客的认同和支持。有些熟客变成朋友，会主动送家里种的蓝花来给他煮蓝花饭。有时候熟客加饭，他不另加钱，也不拒绝客人打包外边食物来喝咖啡。他喜欢与顾客诚意交朋友的感觉，因为家里做饮食生意，从小就看父母像对家人朋友一样对待顾客，他希望“下雨吧”永远保留开放交流的空间。
静下心来，等待转机
朋友对他说：生意是守回来的。他认同但现实是：必须有心、有力、有钱，才能继续守下去。他不缺心，缺的是人力和钱。难得实现开店的理想，他当然有心一直做下去，可是第一次做生意的他，没想到需要这么多的后备资金去撑过“寒冬”，也没把握“春天”何时到来。
7个月前开店是圆梦，7个月后他来到十字路口，未知要转左或右。或许正是该停下来，时间对了，对的人会出现，对的事会发生。很巧的，就在访问当天，他的小店业主来找他商量，主动提出减租金三个月，缓冲他的经济压力，同一天也有人来应征店员。
下雨吧，本来取这名字，是想打造一个“下雨天可以来避雨，不想急着走，逃离工作纷扰，自在放松”的小馆。我想对陈栎说，如果当前困境是下大雨，不妨暂时安心坐下来，静心享受独处与咖啡，时间到了，雨也停了，再出发吧！
情侣爱手作
一点点啡分之想
于2010年5月，吉隆坡孟沙某个住宅区一排不起眼的店屋当中，低调地开了一间风格很独特的cafe，叫Poco Homemade。Poco当时已经开了一年，从吉隆坡巿中心朱溪晴路搬到孟沙，原因是店主刻意想找一个很低调安静的地点，经营一家小小社区咖啡馆。
经营Poco的是一对廿来岁文艺青年情侣谢泽林和曾丽珊（Ice），两人毕业自专艺学院，泽林在学院执教，全力支持女友创业开cafe。两人因为喜欢台湾日本小咖啡馆情调，是以用工作几年的储蓄和向家人借钱，开一家结合咖啡馆和工作室的小店，取名Poco，西班牙语意为“一点点”。
主人个性活化小店氛围
回想开店的决定，Ice说自己很任性，想开就马上行动，开了几年后想关又马上关。这位老板娘确实很有个性，小店的风格，就是两位主人个性的真实体现。Cafe的装修、空间摆设全部由两人亲自设计打造，喜欢手作的Ice在角落摆台缝纫机，闲来缝布车衣，爱画画的泽林把画作展示在墙上。两人本想说，一边经营cafe，一边可以在角落小工作坊做自己的创作。
这个经营模式有趣也新鲜，Ice记得刚开张的第一个星期里，一共接受了7家报章、杂志的访问。Poco爆红，吸引了喜欢小咖啡馆格调的顾客慕名而来，生意忙碌了，客人要求也增加。女主人拿手的homemade豆腐芝士蛋糕很受欢迎，应客人要求多做其他口味，每天在厨房里烘焙蛋糕，慢慢没有了缝纫做手作的闲情。
由于太多人喜爱Poco的空间设计，开始有人找他们做设计，也有人提出合作开分店。印象中，他们与别人合作在商场内开了一间分店，但很快就关掉。Ice表示主要原因是不符合理念，Poco本来是依照社区小cafe模式打造，把同样的设计搬进商场，不管怎么看都不对，无法走远也是必然的。
经营cafe不浪漫，忙到难分身
Poco于2009年1月正式开店，到2013年12月31日关店，前后5年。Ice透露其实关店那一年，是Poco最赚钱的一年，关掉原因很简单，纯粹是觉得太辛苦、太累。经营cafe绝对不浪漫，她可以忙到6个小时无法分身去上厕所，也常常因为顾客不理解小店的理念，无理取闹而生气，当她觉得当初开店的好玩已经慢慢变得不好玩，就决定关掉不玩。她笑说，自己真是很任性的人，但也感谢因为有另一半养家，才可以无后顾之忧，尽情做自己喜欢的事。
关了一道门，却打开别的窗。这三年来，Poco的面子书仍在活跃，不时有人找她做室内设计，她也有做蛋糕供给其他cafe，很多老顾客吃到就会认得。
很多人问她，把自己用心打造的cafe关掉不可惜吗？她的答案是：一点都不可惜，如果明天要再开，可以再开过。有能力就不怕没有机会，若真要再开，她仍会坚持具有职人气息的社区小cafe模式。
从旁观者身分分析，为何Poco这家小店可以成功，并成为本地不少人文咖啡馆的参考范本？她觉得是因为自己具备经营小cafe的条件，第一是自己可以做设计，自己会做吃的，爱研究也会进步；同时会拍照写文字，自己做marketing，几乎从内至外都可以一个人做完。她认为，如果缺少其中一个条件，cafe就可能无法持久经营下去。
人文咖啡馆的小力量
自从Poco关门后，店面辗转顶让多手，现在变成了一家西餐厅。记者与他们失去联络，相隔6年后，因为写这篇报导重新联络。
坐在我对面的两人神采飞扬，从短发变长发的Ice现在为人做室内设计，任职学院当艺术导师的泽林去年刚开了个人画展，看见他们各有成就，做着自己专长而又喜欢的事，继续创作用心生活，很是为他们感到开心。即使Poco不再以店面方式存在，当初相信坚持的理念和梦想，从不曾在他们生活中缺席。
而他们不曾想到的是，Poco给了很多人一点灵感，一点启发，他们也以小店模式开了各自的cafe，一点一点地改变马来西亚人文咖啡馆和个性小店的景观。所以说，微小的力量，可以慢慢地变大。
关店不代表放弃
文青咖油！
又是一个文青咖啡梦的故事。林奕廷（Ving）在台湾的大学唸新闻系时，半工读在咖啡馆打工两年，爱上咖啡和cafe氛围，梦想有一日回国也要开一家属于自己的咖啡馆。当时老板对她说：你在这儿打工，知道经营cafe是怎么一回事，真的还要做吗？她心底很清楚知道，是的，我要做！
回国后在唱片公司做了一阵子文宣，有人愿意打本和她合作开咖啡馆，于是她在雪州哥打白沙罗开了咖啡家Coffee Famille，一间想营造出温馨之家感觉的cafe。Ving负责煮咖啡，也因为执著于豆子而自己学烘豆。
咖啡家开了3年6个月，在2014年与股东拆股关闭。Ving表示原因之一是到了瓶颈，打理cafe太多琐碎事情要处理，无法专注做好咖啡。另一个原因是，大马人消费习惯还是偏向吃多过喝，她能理解城巿公共交通不便，顾客开车大老远上门，希望cafe可以喝咖啡又可以同时医饱肚子。
她挣扎过，不想卖食物，只卖咖啡，但如此一来生意就无法前进。她无法妥协，继续选择专注在咖啡，实现原先自己要把手冲咖啡介绍给更多人的梦想。“有所选择就有放弃，若一直停留在原地，永远无法进步，也无法给顾客更多。”
转卖咖啡豆，烘焙美滋味
关店之后，其实林奕廷并没有离开过咖啡，马上就在Dataran Prima的商业大厦租了9楼一间小单位做咖啡烘焙，把豆子卖给其他cafe。咖啡馆在大马已经很多，更专业的咖啡烘培也越来越多，现在全马大概20家左右。
技术本来就有，器材需要upgrade，Ving投资几万令吉买了一架烘焙机，慢慢地原有空间不够地方储存生豆，必需找更大的空间。很巧地，她在大厦楼下看到一间餐厅结业迁出，角落位置正好方便供应商停车送豆子来，她与伙伴商量后，决定合租下该单位。
同样热爱咖啡的伙伴用主要空间开一间新cafe叫做Cream，而Ving把厨房空间做为自己的咖啡烘焙工作坊，取名The Roast Things。一个空间有两家店，大的是咖啡馆，小的做咖啡烘焙，你中有我，我中有你，关系非常巧妙和紧密。Ving烘的豆子不止供应给自家咖啡馆，也卖给专门买豆子回家煮的咖啡爱好者，另外亦供应给其他的cafe，雪隆、槟城、柔佛都有。无形中，喝到她烘焙的咖啡豆的人比以前更多了。
依然踏步咖啡香的路上
关店的决定，是当身心和经济压力都到了很难再撑下去时做出的。林奕廷坦言，关店后的初阶段有点失落，觉得对不起家人和伙伴，但既然做了选择就认真面对。“开咖啡馆的梦想实现了，自己也来到30岁，是时候为家人想一想，不想再让她们担心……”
舍下反而获得更多，不再为经营cafe的理念而烦恼，方向更明确的她，生活多了更多时间，收入也稳定了。当她说，现在有能力每个月给家用，声音有点哽咽，眶眶有一丝泪光。
圆梦路上高高低低，走过了低潮，她未来将更坚定继续朝目前的方向走下去。她开心与我分享，去年终于可以第一次出远门旅行，跟随咖啡专家们去南美洲哥伦比亚拜访咖啡庄园的。在她眼中，看见闪亮飞扬的光芒。
