入乡随素．”素”说美味
报导：刘纯瑶
摄影：岑家豪
“吃素环保救地球”是叶彩芳吃素的主因，凭良心、埋头努力去做好素食，则是她和丈夫梁福忠经营素食馆的主要理念。开业四年多的相聚欢素食馆，叶彩芳负责楼面，丈夫则是餐厅主厨。
叶彩芳表示，“我丈夫吃素廿多年，我则吃素八年，还没吃素前，我是个无肉不欢的肉食者，和丈夫结婚时我就跟他说，我是不可能跟他一起吃素的，当时我还调皮地带丈夫去KFC用餐。后来因为父亲忽然离世，我们全家为父亲吃素49天，49天后，我仍然继续吃素到今天。除了为父亲积福，也因为吃素环保救地球的缘故。”
梁福忠中学毕业后就开始学做素食，拥有约20年烹饪素食经验，而叶彩芳原本是一名会计师，“一开始，丈夫在素食餐厅当学徒，后来自己出来开素食档口，生意非常好。一直到四年前，店主要卖掉店面，我才辞去工作，和丈夫一起经营素食餐馆。我们的素食馆不会做很花俏的素菜，我们做的多是传统手工菜，自己制作豆腐、素鱼和熬煮酱汁，我们的豆腐绝无添加防腐剂和石膏粉。”
叶彩芳表示，他们做素食皆凭良心去做，即使在这个物价高涨的年代，他们仍坚持使用药材、新鲜蔬果和香料熬煮高汤及调煮酱汁，拒绝使用浓缩高汤及现成酱料。
“我们的素菜卖什么价格，就必定给顾客值回票价的食材，我们对得起自己的良心。”除了叶彩芳外，她的哥哥、姐姐甚至亲戚，也同样经营素食馆，是名副其实的素食世家。
相聚欢素食馆
地址：No.9, Jalan Puteri 1/4, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor.
电话：03-8060 0465
