報導：劉純瑤
攝影：岑家豪
葉彩芳表示，“我丈夫吃素廿多年，我則吃素八年，還沒吃素前，我是個無肉不歡的肉食者，和丈夫結婚時我就跟他說，我是不可能跟他一起吃素的，當時我還調皮地帶丈夫去KFC用餐。後來因為父親忽然離世，我們全家為父親吃素49天，49天後，我仍然繼續吃素到今天。除了為父親積福，也因為吃素環保救地球的緣故。”
梁福忠中學畢業后就開始學做素食，擁有約20年烹飪素食經驗，而葉彩芳原本是一名會計師，“一開始，丈夫在素食餐廳當學徒，後來自己出來開素食檔口，生意非常好。一直到四年前，店主要賣掉店面，我才辭去工作，和丈夫一起經營素食餐館。我們的素食館不會做很花俏的素菜，我們做的多是傳統手工菜，自己製作豆腐、素魚和熬煮醬汁，我們的豆腐絕無添加防腐劑和石膏粉。”
葉彩芳表示，他們做素食皆憑良心去做，即使在這個物價高漲的年代，他們仍堅持使用藥材、新鮮蔬果和香料熬煮高湯及調煮醬汁，拒絕使用濃縮高湯及現成醬料。
“我們的素菜賣什麼價格，就必定給顧客值回票價的食材，我們對得起自己的良心。”除了葉彩芳外，她的哥哥、姐姐甚至親戚，也同樣經營素食館，是名副其實的素食世家。
相聚歡素食館
地址：No.9, Jalan Puteri 1/4, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor.
電話：03-8060 0465