【今日霹靂頭條】糕點包點 印度煎餅不調漲！ 飲食業者還可吸納

獨家報導 / 攝影：趙詩綺
（怡保12日訊）政府取消25公斤裝普通麵粉補貼，餅乾、蛋糕、包點及嘛嘛檔小販商及餐館業者，基於25公斤裝麵粉每包只調漲8令吉，不會大幅度加重糕點成本下，暫時自行吸納調漲成本，避免加重消費者負擔。

政府於本月1日起取消25公斤裝普通麵粉補貼，使麵粉價格由33令吉75仙調整至42令吉，令小販商及相關業者的成本小幅增加了。

本報就此走訪小販商及餐館業者，他們透露，不會因只漲了逾8令吉，而在目前經濟低迷時期再調漲價格，以免增加消費者負擔，或令消費者卻步，目前唯有吸納成本。

據了解一些傳統麵包商、高級蛋糕及餅乾店業者透露，由於採用的麵粉主要是高筋麵粉，普通麵粉只使用少量，不會因而調整價格。

而大量採用普通麵粉煎製印度煎餅的嘛嘛檔（mamak）業者，在目前也尚未有意調整價格，有者每塊印度煎餅仍只售1令吉。

市民則認為，麵粉所製的食物如麵包、餅乾、蛋糕及包點等，都是普羅大眾每天食用的食物，如果小販商也因此調整價格，將令升斗小民的負擔再重一些。

羅秀群（巴剎包點小販）受訪時說，所製的包點都是使用普通麵粉製成，政府在目前經濟不景氣時取消補貼普通麵粉，無形中增加了成本。

“雖是增加了成本，但在目前的經濟情況下尚不會調整價格，畢竟政府自去年4月落實消費稅後，百物價已漲，消費者面對重重負擔下，如果包點再調整價格，恐怕生意會慘淡。”

她說，該齋包目前每粒價格介於80仙至1令吉，在目前暫不會漲價，唯有吸納成本，不過，如果其他原料價格持續上漲，將可能會調整，但目前尚須看情況。

漲價顧客卻步

★黃美芳（糕點小販）

雖然政府取消25公斤裝麵粉補貼，但只調漲約8令吉，所以不會調高糕點的價格，因若再調高價格，反會令消費者卻步，令生意更難做。

多用高筋麵粉

★岑玉鳳（金寶園麵包東主）

取消補貼的影響不大，因只使用約10至20%的相關麵粉，所製的麵包材料主要採用高筋麵粉，只配少許普通麵粉，以便使麵包鬆軟，其餘的供製作蛋糕和餅乾用途。

目前行情冷淡，若再調高麵包的價格恐會影響生意。

少用普通麵粉

★黃連冰（新榮香東主）

為使加央角皮脆餡靚，都是用高筋麵粉為主，只用少許普通麵粉以增加鬆軟度，因此並沒受影響。

目前各種原料都不斷調漲價格，因此迄今尚未決定是否將調整價格。

已有心理準備

★吳佩芬（45歲，市民）

目前樣樣物品都漲價，出門購物就有面對物價上漲的心理準備，如今政府取消25公斤裝的麵粉補貼，對於麵粉製有關食物是否漲價，已有心理準備，可能在開始時會不習慣，久了也只好接受。

回饋顧客支持

★廖愛惜（佳佳蛋糕世界東主）

主要是採用高筋麵粉，因此並沒有受影響。目前行情欠佳，我們不但沒有調高價格，也吸納政府6%消費稅，以便回饋顧客的支持。

體恤民情勿漲

★黃振來（63歲，商家）

每當一些物價上漲時，商家便會調整價格，如今百物價漲，希望商家體恤民情，不要因一些原料價微漲便調整物價，令小市民的生活擔子再加重一些。

薄利多銷留客

★阿都拉敏（45歲，印度餐館業者）

在2月尾才買了25公斤裝有補站的麵粉，但即便日後的麵粉沒了補貼，也不會調高印度煎餅的價格，並會維持每塊1令吉的售價，希望薄利多銷留住顧客。