调酒师击败美好手 靠 小黄瓜 麻油 进军世界赛

来自台南的詹佳恩（GN）在西式调酒中融入台湾的传统味道小黄瓜和麻油，创造出“VENCEREMOS”调酒，初试啼声就在BACARDI 传世鸡尾酒大赛击败全美调酒师好手，拿下美国冠军。

台湾《苹果日报》报导，詹佳恩下月将赴旧金山参加世界调酒大赛，与来全球代表好手一较高下。

结合家乡文化元素

詹佳恩说因为从小在台南长大，黄梨跟椰子是记忆中的味道，莱姆酒(Rum)是甘蔗做的，这些都与台湾关联，加上他最喜欢喝的调酒是Pin~a Colada，这款酒的主要元素也是黄梨、椰子跟莱姆酒，所以决定用这款经典调酒来象征他的背景跟台湾的历史，最后再加入代表家乡的元素：麻油。

把麻油加入调酒中，詹佳恩本来有点担心西方人无法接受，最后想他到平时吃牛肉面时最爱点的小菜：凉拌小黄瓜，尝试用小黄瓜汁搭配麻油，果然绝配。

作品名称“VENCEREMOS”是西班牙文，意思是“我们最后都会得胜”，由于调酒比赛要求参赛作品要与个人背景相关，他用麻油跟小黄瓜汁入酒来代表台湾的文化，酒的名字则跟他来到美国追梦的经历契合。