食環境．誠意“家”溫馨

特約：林儀倩

知道Byhalf Cafe是電台同事介紹的，位於飲食業興旺的吉隆坡大城堡一隅。雖然才開業不久，卻已經累積不少忠實客戶。由于老闆曾在電台上班，有不少明星朋友，幸運的話，可看到明星藝人光顧。

現今的咖啡館都非常注重室內設計，但Byhalf Cafe卻希望大家能把咖啡館當成住家。因此，決定為大家打造一個猶如家般溫馨的空間。白色為主的空間，以畫作裝飾牆面，增添幾分文藝氣息。

每個桌位都刻意放置綠色植物，是放鬆心情的最佳良藥。桌位則分為木桌椅、沙發椅桌、吧檯桌和普通桌椅，讓客人隨心情尋找喜歡的位子。燈光部分，老闆挑選了鳹絲燈泡，以柔和昏黃光線打造優雅氛圍。

可以看出老闆非常希望能把綠意引入室內，但又擔心照料費心，他唯有在地毯和裝飾上下工夫。像沙發椅處就採用綠色地毯，極像坐在綠草地上；開放室的料理台，也以綠草坯做包裹，感覺就像在綠野中煮食。

住家式美食打動人心

Byhalf Cafe意指“By Having A Little Faith”（擁有小小信念），而他就是相信只要用心做好每一樣食物，便能讓人感受到他們的誠意。老闆Simon對我說了一句話：我沒有條件以環境和其他人做競爭，但我可以利用誠意，煮出住家式美食來打動人心。

這裡的食物，大多是Simon在家研究出來的食譜，所有食物、醬料、蛋糕和雪糕，都親手製作，完美呈獻出家的感覺。每個月他都會換新菜色，更以當季食材做決定。以“家”味道為主，沒有味精和額外添加劑，注重原汁原味和健康，就像你最愛的人，為你所烹調的食物一樣。

Byhalf Cafe

地址：No.20, Jalan Radin Bagus 6, Bandar Baru Sri Petaling, Kuala Lumpur. 電話：03-9544 2167

營業時間：11am～10pm（星期一至星期四）；11am～12am（星期五、六及日）；星期二休息