大食广．不是潮州人也爱 品尝有家味的美食

“谢谢李潮州粥饭之家”（RESTORAN Y FOOD BOX）自创立以来，厨师用心烹饪正宗潮州菜和乡味美食，让市民品尝出“家”的味道。

餐馆的招牌菜计有潮式虾米辣椒、炸咸猪肉、红烧猪肉大白菜、卤味拼盘及咸菜肉碎等，还有乡味的广东鸡煲、咖哩鱼头和黄豆腐蒜仔马友等。

“谢谢李潮州粥饭之家”于去年2月在新邦波赖相得花园开设首家后，同年7月在怡保花园开设第1间分行，并于本月中旬在华林市开设第2间分行。

总厨师是潮州人

总执行长梁瀚琦受访指出，由于数名管理层都是爱美食之人，时常到处猎食，因而认识现任总厨师的黄志东，后来在机缘巧合下，便开设了这家以潮州美食为主打的餐馆，没想到在潮洲人不是很多的怡保，也广受民众欢迎。

他说，总厨师是道道地地的潮州人，10多岁开始跟着其父亲学艺，因此其佳肴也特有潮州味道。

黄志东说，烹煮美食的要诀在于火喉的拿捏，例如餐馆的炸咸猪肉，其香脆度与众不同，而燘煮食物则需耐心花时间处理，让食物入味。

对美味有要求的他说，餐馆的咖哩鱼头是他不断钻研后，使用9种香料和咖哩粉烹饪而成；同时，也以独家酱料燘煮味道特别的广东鸡煲。