大食廣．不是潮州人也愛 品嚐有家味的美食

“謝謝李潮州粥飯之家”（RESTORAN Y FOOD BOX）自創立以來，廚師用心烹飪正宗潮州菜和鄉味美食，讓市民品嚐出“家”的味道。

餐館的招牌菜計有潮式蝦米辣椒、炸鹹豬肉、紅燒豬肉大白菜、鹵味拚盤及鹹菜肉碎等，還有鄉味的廣東雞煲、咖哩魚頭和黃豆腐蒜仔馬友等。

“謝謝李潮州粥飯之家”於去年2月在新邦波賴相得花園開設首家後，同年7月在怡保花園開設第1間分行，並於本月中旬在華林市開設第2間分行。

總廚師是潮州人

總執行長梁瀚琦受訪指出，由於數名管理層都是愛美食之人，時常到處獵食，因而認識現任總廚師的黃志東，後來在機緣巧合下，便開設了這家以潮州美食為主打的餐館，沒想到在潮洲人不是很多的怡保，也廣受民眾歡迎。

他說，總廚師是道道地地的潮州人，10多歲開始跟著其父親學藝，因此其佳餚也特有潮州味道。

黃志東說，烹煮美食的要訣在於火喉的拿捏，例如餐館的炸鹹豬肉，其香脆度與眾不同，而燘煮食物則需耐心花時間處理，讓食物入味。

對美味有要求的他說，餐館的咖哩魚頭是他不斷鑽研後，使用9種香料和咖哩粉烹飪而成；同時，也以獨家醬料燘煮味道特別的廣東雞煲。