创业‧闯业‧夫妻档精心烹调 吃经济饭菜也很幸福

报导／摄影：郑素瑾
部分照片由受访者提供
民以食为天，每天能吃一道简单又适合自己一家大小的饭菜，不需要山珍海味，也一样幸福。

位于柏默卡柏迈花园的福豪饭店，由一对年轻夫妇以爱心经营。从家常便饭，到色香味具全的美食佳肴，皆精心烹调，每天提供超过30样菜式，任顾客选择。

福豪饭店东主伍桂福（35岁）与妻子黄美丽（33岁），于2012年有了爱情结晶品，决定离开新加坡，回到自己的家乡古城，开创自己的事业。

培风中学毕业后，伍桂福于19岁就到首都某餐馆工作，一切从小做起。约半年后，在吉隆坡某学院考取烹饪课程。

不到2小时卖完

在吉隆坡打拼约7年后，他继续到新加坡学习煮炒手艺，就在新加坡认识妻子。

两人于2012年到夜市售卖经济饭，当时，只以一辆客货车，摆着15样菜，受到顾客青睐。

在个偶然机会下，伍桂福突发其想，把津津快餐车改装一番，自己设计3层铁架，摆放更多菜肴。就这样花了约4万令吉，买下快餐车及改良的经济饭架子。

2013年，两夫妇在母亲赖兰香（66岁）协助下，每晚以快餐车到甲市的夜市摆摊，并摆设50多样菜式。

“公众逛夜市，虽然多选择，多小吃，但是，没有多少人售卖正餐，而我们的经济饭大受欢迎，每晚摆摊不到两小时就打烊。”

2014年，两人在柏默卡柏迈花园经营福豪饭店，减少跑夜市，专注店里生意。

伍桂福于2013年至2014年之间，曾同时间兼顾3边工作，即店里的生意、夜市经济饭及自助餐，是他一生最高峰、最忙碌的时期。

每3个月会推出新菜肴

不计创业过程多辛苦，伍桂福独自掌厨，每天烹煮超过30道菜肴，从不喊累，因为他相信“付出越多，得到越多！”

伍桂福说，近年来经营煮炒生意的人越来越少，除了这份工作吃力不讨好，难以聘请工人，每天面对排山倒海的工作，会让业者身心疲累。

不过，伍桂福秉持着自己所煮的菜肴不油、不咸，营养均衡，看到顾客吃得开心，合他们的口胃，就心满意足。

他说，马六甲人的口味有点难以捉摸，“新奇”的菜肴未必受欢迎，但只要在烹煮时加点创意，看起来平凡的菜肴，都可让人吃得停不了口，也吃出简单的幸福。

伍桂福于每2、3个月都会推出新菜肴，让顾客品尝到不一样的佳肴，其中雪山咕咾肉、盐焗蟹、虾米四季豆、爽口又香脆的肉松蕃薯苗，都是招牌菜。

创业达人：伍桂福与黄美丽
公司 ：福豪饭店