創業‧闖業‧夫妻檔精心烹調 吃經濟飯菜也很幸福

報導／攝影：鄭素瑾
部分照片由受訪者提供
民以食為天，每天能吃一道簡單又適合自己一家大小的飯菜，不需要山珍海味，也一樣幸福。

位於柏默卡柏邁花園的福豪飯店，由一對年輕夫婦以愛心經營。從家常便飯，到色香味具全的美食佳餚，皆精心烹調，每天提供超過30樣菜式，任顧客選擇。

福豪飯店東主伍桂福（35歲）與妻子黃美麗（33歲），於2012年有了愛情結晶品，決定離開新加坡，回到自己的家鄉古城，開創自己的事業。

培風中學畢業後，伍桂福於19歲就到首都某餐館工作，一切從小做起。約半年後，在吉隆坡某學院考取烹飪課程。

不到2小時賣完

在吉隆坡打拚約7年後，他繼續到新加坡學習煮炒手藝，就在新加坡認識妻子。

兩人於2012年到夜市售賣經濟飯，當時，只以一輛客貨車，擺著15樣菜，受到顧客青睞。

在個偶然機會下，伍桂福突發其想，把津津快餐車改裝一番，自己設計3層鐵架，擺放更多菜餚。就這樣花了約4萬令吉，買下快餐車及改良的經濟飯架子。

2013年，兩夫婦在母親賴蘭香（66歲）協助下，每晚以快餐車到甲市的夜市擺攤，並擺設50多樣菜式。

“公眾逛夜市，雖然多選擇，多小吃，但是，沒有多少人售賣正餐，而我們的經濟飯大受歡迎，每晚擺攤不到兩小時就打烊。”

2014年，兩人在柏默卡柏邁花園經營福豪飯店，減少跑夜市，專注店裡生意。

伍桂福於2013年至2014年之間，曾同時間兼顧3邊工作，即店裡的生意、夜市經濟飯及自助餐，是他一生最高峰、最忙碌的時期。

每3個月會推出新菜餚

不計創業過程多辛苦，伍桂福獨自掌廚，每天烹煮超過30道菜餚，從不喊累，因為他相信“付出越多，得到越多！”

伍桂福說，近年來經營煮炒生意的人越來越少，除了這份工作吃力不討好，難以聘請工人，每天面對排山倒海的工作，會讓業者身心疲累。

不過，伍桂福秉持著自己所煮的菜餚不油、不咸，營養均衡，看到顧客吃得開心，合他們的口胃，就心滿意足。

他說，馬六甲人的口味有點難以捉摸，“新奇”的菜餚未必受歡迎，但只要在烹煮時加點創意，看起來平凡的菜餚，都可讓人吃得停不了口，也吃出簡單的幸福。

伍桂福於每2、3個月都會推出新菜餚，讓顧客品嚐到不一樣的佳餚，其中雪山咕咾肉、鹽焗蟹、蝦米四季豆、爽口又香脆的肉鬆蕃薯苗，都是招牌菜。

創業達人：伍桂福與黃美麗
公司 ：福豪飯店