椰漿飯獲《時代雜誌》評選 10大最健康早餐之一

大馬人的主食“椰漿飯”（Nasi lemak），獲《時代雜誌》（Time）評選為10個最健康的國際早餐之一。

根據該雜誌于週二的報導指出，列入最健康早餐名單中的“椰漿飯”，包含著椰汁，吃起來“超級美味”（supremely delicious）。

“椰漿飯的確含有一點脂肪，但它對你有好處（可以減少吃飯類），含有很多錳、蛋白質和碳水化合物。”

報導說，配著“椰漿飯”一起吃的“參峇辣椒”（sambal），也被視為有助于提高身體的新陳代謝（這取決于不同的營養師看法）。

除了“椰漿飯”， 土耳其早餐也列為入最健康早餐之一；這些早餐材料具有特色橄欖、蕃茄、白奶酪、雞蛋和香腸，而以色列早餐的“蕃茄水波蛋”（Shakshouka），是把雞蛋放在蕃茄和蔬菜汁裡。

報導也說，日式早餐的各種小菜和米飯、越南河粉的骨頭湯，皆配搭了各種蔬菜和草藥作材料，這些早餐也列入健康早餐名單中。

它說，埃及的“富爾.梅達梅斯” （Ful Medames），配搭五香紅燒隔夜蠶豆，再加上來自哥斯達黎加的黑豆飯。

入選的歐洲早餐是粥類，即冰島的“hafragrautur”燕麥粥和俄羅斯“卡沙”（Russian kasha）粥，用包含各種穀物及牛奶中煮成的粥；印度的特色早餐“Upma”同樣被列為健康早餐之一。