食在值得‧分量十足仅4令吉 两肉一菜吃很饱

报导：曾圆圆
4令吉杂菜饭一大碟，不怕你吃不饱，只怕饱得要找人“共享”！

时下杂菜饭，两肉一菜便叫价5令吉，唯居銮常满菜饭的2肉1杂菜饭，不只是价钱大众化，最重要的是一大盘的份量，可以让2个胃口小的人分著吃，还有饱足感。

在如今经济不景的市道，真的是省钱大作战的方法之一。

常满菜饭是位于小贩中心的一个熟食摊，在午餐和晚餐时段，一定是出现长排队的人龙，果然“常满”。

在新加坡边做边学

这间杂菜饭档在居銮可谓相当有名，不仅菜色多，味道佳，份量和价格更是吸引顾客的最佳理由，吃过一次，必定会成为回头客。

摊主丘进祥（30岁）接受《中国报》访问时指出，他在20岁就开始踏入杂菜饭行业，当年是到新加坡边工作边学习。

他说，在新加坡打了6年工，在26岁时，就决定返乡创业，就这样自己当了老板4年。

“我每日上午7时许起床后，就到店里检查批发商送来的肉类和蔬菜，每日需准备约50公斤鸡肉、8公斤猪肉、5公斤鱼肉和数十公斤蔬菜类，然后再分配6名不同时段上班的员工进行处理，再进行煮食。”

他说，其摊位每日经营超过12小时，售卖午餐和晚餐，每餐的菜色有40多种，但下午2时或晚上7时后，因已过了用餐时间，菜色就会少一些，早卖完就早收工。

他强调，本身主张薄利多销，因已煮的菜肴都不适合存放，以免不新鲜，所以价格就便宜些，份量给多一些，有了顾客量，就不必担心卖不完，对他和顾客，绝对是双赢！

特定菜色受欢迎

咕噜肉、泰式鱼片和咖喱鸡最受欢迎！

丘进祥指出，以上3道菜肴，是其摊位较畅销，所以平常须准备多些分量，应付顾客需求。

他坦言，若某些菜肴当天很快卖完，也会尽快到厨房现炒“补货”，满足食客味蕾。

每晚都来吃
◆张足全（70岁，退休人士）

我几乎每晚都到这里吃晚餐，选择的菜肴大多是1肉1菜1蛋，价格介于3至4令吉，可说是“十年如一日”的价格，没什么变动。

这种价格，在现时甚么都贵的社会，让人可以吃到饱足的一餐，真的是算便宜了。

强力推荐他们家咕噜肉，是必尝菜肴之一！

今日主角：经济套餐

◆价格 ：4令吉（2肉1杂菜饭）
◆地点 ：城市美食中心内的常满菜饭（6,Jalan Dato Haji Hassan, 86000 Kluang, Johor.）
◆营业时间 ：午餐（下午12时后至卖完）和晚餐（傍晚5时30分至卖完），每两星期休息一日，但不确定休息日。