食在值得‧分量十足僅4令吉 兩肉一菜吃很飽

報導：曾圓圓
4令吉雜菜飯一大碟，不怕你吃不飽，只怕飽得要找人“共享”！

時下雜菜飯，兩肉一菜便叫價5令吉，唯居鑾常滿菜飯的2肉1雜菜飯，不只是價錢大眾化，最重要的是一大盤的份量，可以讓2個胃口小的人分著吃，還有飽足感。

在如今經濟不景的市道，真的是省錢大作戰的方法之一。

常滿菜飯是位於小販中心的一個熟食攤，在午餐和晚餐時段，一定是出現長排隊的人龍，果然“常滿”。

在新加坡邊做邊學

這間雜菜飯檔在居鑾可謂相當有名，不僅菜色多，味道佳，份量和價格更是吸引顧客的最佳理由，吃過一次，必定會成為回頭客。

攤主丘進祥（30歲）接受《中國報》訪問時指出，他在20歲就開始踏入雜菜飯行業，當年是到新加坡邊工作邊學習。

他說，在新加坡打了6年工，在26歲時，就決定返鄉創業，就這樣自己當了老闆4年。

“我每日上午7時許起床後，就到店裡檢查批發商送來的肉類和蔬菜，每日需准備約50公斤雞肉、8公斤豬肉、5公斤魚肉和數十公斤蔬菜類，然後再分配6名不同時段上班的員工進行處理，再進行煮食。”

他說，其攤位每日經營超過12小時，售賣午餐和晚餐，每餐的菜色有40多種，但下午2時或晚上7時後，因已過了用餐時間，菜色就會少一些，早賣完就早收工。

他強調，本身主張薄利多銷，因已煮的菜餚都不適合存放，以免不新鮮，所以價格就便宜些，份量給多一些，有了顧客量，就不必擔心賣不完，對他和顧客，絕對是雙贏！

特定菜色受歡迎

咕嚕肉、泰式魚片和咖喱雞最受歡迎！

丘進祥指出，以上3道菜餚，是其攤位較暢銷，所以平常須准備多些分量，應付顧客需求。

他坦言，若某些菜餚當天很快賣完，也會儘快到廚房現炒“補貨”，滿足食客味蕾。

每晚都來吃
◆張足全（70歲，退休人士）

我幾乎每晚都到這里吃晚餐，選擇的菜餚大多是1肉1菜1蛋，價格介於3至4令吉，可說是“十年如一日”的價格，沒什麼變動。

這種價格，在現時甚麼都貴的社會，讓人可以吃到飽足的一餐，真的是算便宜了。

強力推薦他們家咕嚕肉，是必嘗菜餚之一！

今日主角：經濟套餐

◆價格 ：4令吉（2肉1雜菜飯）
◆地點 ：城市美食中心內的常滿菜飯（6,Jalan Dato Haji Hassan, 86000 Kluang, Johor.）
◆營業時間 ：午餐（下午12時後至賣完）和晚餐（傍晚5時30分至賣完），每兩星期休息一日，但不確定休息日。