食主題．口齒“榴”香
報導：劉純瑤
攝影：盧淑敏、張文輝
大馬榴槤出口到中國變黃金，對於榴槤業者來說，這固然是喜訊一宗，但對於本地愛吃榴槤的消費者來說，恐怕不是一件值得高興的事。試問，若出口到中國的榴槤一斤可以賣幾百令吉，那麼，又有誰願意在本地買一斤100令吉的榴槤？
開業不到兩個月的“榴槤天堂”（Durian Paradise），由來自霹靂怡保的黃進發所經營。酒店管理出身的他，抓緊國內外愛吃榴槤老饕的心，深知榴槤永遠不會被淘汰和過時，於是，用了兩年時間去研究各種榴槤甜點。
如今已推出將近10種榴槤甜點的他表示，由於自知無法和大集團競爭，在出口榴槤這塊大蛋糕上分一杯羹，也深覺如今大多數品質好的榴槤，皆被運往中國、新加坡，假以時日，本地人想要吃到好榴槤，恐怕難上加難。於是，突發奇想，推出以榴槤製成的特色甜點，攻佔另類榴槤市場。
漆成一片鮮黃色的外牆和招牌，再加上搶眼的“榴槤天堂”四個大字，的確吸引不少因好奇而入店察看的中國游客。黃進發認為，只要是喜歡吃榴槤的人，都不會排斥榴槤製成的甜品，尤其榴槤製成甜品後，價格變得十分大眾化，任何階級的人都有能力購買，他希望將來能將榴槤甜品以連鎖店方式，打入中國市場。
榴槤天堂
地址：No.31-A, Medan Imbi, Melalui Jalan Khoo Teck Ee , 55100 Kuala Lumpur.
電話：016-3056751
多种甜點任君選擇
早在2009年，吳泓毅和汪玉敏夫婦就已經看好榴槤甜品的市場，開設“Durian Durian”榴槤甜品專賣店。“我們用了六個月時間，去研發榴槤甜品。一開始，我們只有十幾種產品，現在已經研發出三四十種榴槤產品。”吳泓毅是一名退休工程師，如今他負責管理四家分行，妻子則負責生產部分。
他們之所以會開設榴槤甜品專賣店，是因為汪玉敏很喜歡吃榴槤，她希望即使不是榴槤季節，也能吃到榴槤，因此，萌生開榴槤甜品專賣店的想法。“我的妻子很喜歡到處去吃東西，也很會煮，開店前，我們請甜品師傅來教導，之後就是太太自己研發。當年我們可說是全吉隆坡第一家榴槤甜品專賣店。”
雖然他們擁有約40種產品，但固定出售的基本款，只有約20種，“我們所使用的榴槤，為本地D24品種，想當年我們還得自己到果園買榴槤，然後去殼取肉，如今供應商直接送果肉來，方便許多。”
吳泓毅強調，他們使用的榴槤餡料，純天然無添加防腐劑和調味劑等，因此，不同季節吃他們的產品，榴槤味道都不一樣。他建議，買回去的榴槤甜品，盡量在當天食用完畢，尤其是含有鮮奶油成分的甜品。
Durian Durian
地址：LGC-20, LG Floor, Mid Valley Megamall, Kuala Lumpur.
電話：03-8994 9308
